Air mancur coklat semakin banyak digunakan selama liburan untuk menghias dan memeriahkan perayaan. Ada juga pilihan besar di beberapa bagian - mereka digunakan di restoran, kafe musim panas, di pesta. Model kecil untuk digunakan di rumah juga tersedia. Tidak sulit menggunakan air mancur, tidak diperlukan pelatihan khusus. Penting untuk memilih cokelat yang tepat.
Untuk menentukan cokelat mana yang terbaik untuk air mancur cokelat Anda, baca instruksinya dengan cermat. Pilihan terbaik adalah memilih produk yang dirancang khusus untuk digunakan di air mancur. Tetapi untuk beberapa kasus, campuran yang disiapkan khusus cocok yang tidak akan mengganggu pengoperasian perangkat dan rasanya enak.
Jenis cokelat apa yang cocok untuk air mancur?
Di air mancur cokelat, Anda dapat menggunakan cokelat berikut:
1. Dirancang untuk mengisi air mancur - berbeda dari yang sederhana dengan titik leleh rendah, viskositas optimal, kilau indah dan fluiditas yang diinginkan. Cokelat telah mendapatkan reputasi yang baik dari produsen dari Inggris, tetapi Belgia masih menjadi pemimpin yang diakui dalam hal ini.
2. Cokelat kembang gula dalam bentuk galllet, yang diencerkan dengan minyak sayur atau cocoa butter yang tidak berbau. Untuk air mancur coklat dan untuk digunakan dalam makanan penutup, lebih baik memilih merek Cacao Barry, JM Posner, Callebaut dan lain-lain seperti itu. Mentega harus ditambahkan tergantung pada jumlah cokelat - sepersepuluh dari total berat.
3. Cokelat slab, dilelehkan dan dicampur dengan mentega (cocoa atau sayuran tidak berbau). Ubin bisa padat atau keropos, Anda harus memilih yang tidak mengandung bahan pengisi seperti kacang atau wafel, buah kering. Mereka bisa terjebak dalam mekanisme air mancur dan merusaknya. Sangat tidak diinginkan untuk membeli cokelat murah untuk air mancur - mengandung banyak partikel yang berbahaya bagi mekanisme, yang dapat menyebabkan kerusakan pada perangkat. Minyak untuk pengenceran cokelat semacam itu membutuhkan lebih dari sepersepuluh, yang buruk untuk rasa dan kualitasnya.
4. Massa cokelat untuk air mancur - diproduksi dalam bentuk yang disiapkan untuk dimuat dan tidak perlu dicampur dengan bahan apa pun. Tetapi saat membelinya, Anda perlu mempelajari komposisinya dengan cermat. Paling sering, itu tidak mengandung mentega kakao, yang membuat produknya tidak mahal. Tetapi tanpa oli, Anda tidak dapat mencapai viskositas dan fluiditas yang cukup, jadi pabrikan menambahkan yang lain, dan mereka tidak selalu menunjukkan namanya dalam komposisi. Cokelat seperti itu biasanya tidak memiliki konsistensi yang ideal, membentuk gumpalan, yang, ketika diluncurkan, merusak seluruh tampilan cokelat tuang.
Cokelat mana pun yang dipilih untuk air mancur, harus disiapkan sebelum mengisi bahan bakar.
Metode menyiapkan cokelat untuk air mancur
Sebelum memulai air mancur, Anda harus melelehkan cokelat. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan metode berikut:
- mandi air;
- dalam microwave menggunakan peralatan yang sesuai;
- dalam microwave dalam kemasan produk Anda sendiri;
- perangkat khusus untuk meleleh (disarankan untuk menggunakan air mancur profesional yang dirancang untuk banyak orang);
- meleleh di mangkuk air mancur terendah (hanya cocok untuk pemilik perangkat kecil untuk digunakan di rumah, karena beban yang cukup besar dibuat pada mesin).
Saat menggunakan cokelat biasa untuk air mancur, pastikan mengencerkannya dengan mentega. Mentega kakao paling baik ditambahkan ke cokelat selama pencairan, mentega sayur - setelahnya. Sebelum menuangkan produk jadi ke dalam mangkuk air mancur, panaskan.
