Haluskan seledri adalah alternatif yang baik untuk kentang tumbuk biasa. Alih-alih krim, Anda bisa menggunakan mentega untuk kentang tumbuk, tetapi kemudian kentang tumbuk akan menjadi lebih berat, tetapi dengan krim ternyata jauh lebih lembut. Udang cocok dengan pure ini.
Itu perlu
- - 7 udang besar segar;
- - 5 tomat kecil;
- - 1 akar seledri;
- - 2 tangkai rosemary;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 cabai segar;
- - 4 sdm. sendok makan krim;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 2 sdm. sendok kecap;
- - sejumput lada hitam, sejumput garam laut.
instruksi
Langkah 1
Segera masukkan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat. Kupas akar seledri, potong dadu. Kupas dua siung bawang putih, haluskan dengan sisi pisau yang rata. Buat kantong dari kertas timah, masukkan seledri ke dalamnya, tambahkan bawang putih kupas, tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun, 50 ml air panas matang dan 1 sendok teh krim. Bungkus kantong, letakkan di atas loyang, panggang selama 25-30 menit dalam oven dengan suhu sedang. Kemudian pindahkan isi kantong ke dalam blender. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Tambahkan sisa krim, kocok semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Kupas udang, buang kepala dan ekornya. Kupas bawang putih yang tersisa dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata. Bilas tomat segar, potong menjadi 4 bagian. Buang bijinya dari cabai segar dan cincang halus.
Langkah 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih, cabai, tomat dengan udang di dalamnya. Panaskan dengan api kecil selama 2 menit, aduk terus. Sekarang tuangkan kecap ke dalam wajan, didihkan selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali.
Langkah 4
Taburi udang yang sudah dimasak dengan daun rosemary segar. Sajikan dengan pure seledri. Seledri tumbuk siap pakai dengan udang dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam, hidangannya tidak terlalu berat - inilah kelebihannya.
