Tapal kuda almond Wina sangat populer di kedai kopi Austria. Biskuit memiliki rasa kacang yang lembut dan struktur yang rapuh. Di rumah, realistis untuk memasak kelezatan yang begitu halus, meskipun akan membutuhkan usaha untuk melakukan ini.
Itu perlu
- - 300 g tepung terigu;
- - 200 g mentega;
- - 150 g gula icing;
- - 100 gram gula pasir;
- - 90 g tepung almond;
- - gula vanila;
- - 2 kuning telur;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Anda bisa membuat tepung almond sendiri. Untuk melakukan ini, rendam almond dalam air panas selama 20 menit, lalu lepaskan kulitnya, keringkan kacang dalam wajan kering yang bersih, giling dalam penggiling kopi sampai menjadi tepung.
Langkah 2
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan gula, tepung almond, sedikit garam, giling massa ini. Tambahkan kuning telur, kita tidak perlu putih di sini. Aduk, saring jumlah tepung yang ditentukan di atas dan uleni adonan dari bahan-bahan ini. Bentuk bola dari adonan, dinginkan selama dua jam.
Langkah 3
Potong bola adonan menjadi beberapa bagian, jepit 10 g potongan, bentuk setiap potongan menjadi gulungan sepanjang 8 sentimeter, tekuk menjadi tapal kuda, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Adonannya ternyata plastik, tetapi masih sedikit rapuh, jadi Anda harus mengutak-atik formasi tapal kuda.
Langkah 4
Masak tapal kuda almond Wina selama sekitar 10 menit pada 180 derajat, cukup untuk mengubahnya menjadi emas. Celupkan tapal kuda panas segera ke dalam gula bubuk yang dicampur dengan vanila. Tempatkan cookie di rak kawat dan tunggu hingga dingin. Kelezatan halus yang indah sudah siap.
