Labu adalah sayuran yang benar-benar bersahaja untuk tumbuh. Labu mudah disiapkan dan cocok untuk berbagai resep. Smoothie labu, sup, jus, serbat dibuat darinya, ditambahkan ke sayuran rebus, sereal, pai labu dan muffin dipanggang, dan, tentu saja, pure labu disiapkan, yang dapat disimpan untuk musim dingin dengan cara yang berbeda.
Haluskan labu dianggap sebagai makanan rendah kalori dan sehat. Labu kuning mengandung banyak vitamin, mineral, antioksidan dan serat makanan yang dibutuhkan tubuh. Setiap orang dapat menanam sayuran ini di kebun mereka sendiri, sama sekali tidak berubah-ubah dalam perawatannya dan tidak membutuhkan banyak perhatian untuk dirinya sendiri. Labu tersebar luas di luar negeri, tetapi Anda dapat membelinya dari kami kapan saja sepanjang tahun di pasar dan toko.
1 gelas pure labu per hari menyediakan 200% dari nilai harian vitamin A. Ini adalah vitamin penting untuk organisme apa pun, bertanggung jawab untuk kondisi kulit dan meningkatkan penglihatan. Juga, segelas pure mengandung 11% dari asupan serat yang direkomendasikan.
Membuat pure labu sangat sederhana, ada beberapa cara.
Cara membuat pure labu: metode 1
Jika tahun itu ternyata berbuah, dan taman itu menyenangkan Anda dengan banyak labu, maka Anda dapat menggunakan metode menarik berikut.
Langkah 1. Lepaskan batang dari labu dan potong menjadi dua. Kupas inti dan bijinya dengan sendok.
Langkah 2. Potong menjadi empat bagian, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 220 ° C. Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam loyang.
Langkah 3. Saat labu sudah siap, kupas.
Langkah 4. Giling ampas sampai halus dalam food processor atau blender. Seseorang dapat berhenti pada langkah ini jika mereka ingin membuat pure kalengan dalam stoples atau membekukannya. Tetapi Anda juga dapat mencoba mengeringkan pure agar tetap aman.
Langkah 5. Lapisi loyang dengan perkamen dan taruh pure labu. Keringkan dalam oven pada suhu 60 ° C atau pada pengaturan oven terendah. Ini adalah proses yang panjang, biasanya memakan waktu 5 hingga 9 jam.
Langkah 6. Saat pure kering, pisahkan dari perkamen.
Langkah 7. Giling massa kering dalam food processor atau blender sampai menjadi bubuk.
Untuk menggunakan Bubuk Labu Instan, encerkan 1:4 dengan air hangat. Rasio: 1 sendok makan bubuk untuk 4 sendok makan. air hangat.
Biarkan selama 15 menit dan massa kembali ke konsistensi pure aslinya.
Cara membuat pure labu: metode 2
Metode ini membutuhkan panci presto, satu labu ukuran sedang, dan segelas air.
Langkah 1. Potong batang labu. Tempatkan seluruh labu dalam panci bertekanan dengan satu gelas air.
Langkah 2. Tempatkan tutupnya pada pressure cooker dan masak selama 15 menit. Cicipi labu dengan garpu - sayuran harus melunak.
Langkah 3. Keluarkan labu, biarkan dingin. Potong menjadi dua dan buang bijinya.
Langkah 4. Sendok bijinya.
Langkah 5. Pisahkan juga ampasnya dengan sendok dan potong dalam blender atau food processor sampai halus.
Cara membuat pure labu: metode 3
Pilih labu terbaik, berukuran sedang, meja, non-teknis. Pilih berat labu hingga 2 kg. Output dari pure adalah 700-800 gram.
Bahan:
- 1 labu sedang;
- garam secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
Langkah 1. Cuci labu, kupas dan bijinya. Potong pulp menjadi potongan besar.
Langkah 2. Ambil panci. Tuangkan air asin dingin di atas irisan irisan labu.
Langkah 3. Rebus labu dengan api sedang sampai dagingnya empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Langkah 4. Buang labu ke saringan, bilas dengan air dingin.
Langkah 5. Giling labu yang sudah dimasak dalam blender atau food processor sampai haluskan.
Kentang tumbuk dapat ditempatkan dalam kantong zip dan dibekukan. Di dalam freezer, puree labu akan bertahan selama 3-6 bulan.
Cara mengawetkan pure labu untuk musim dingin
Untuk mengawetkan pure labu buatan sendiri dalam stoples untuk musim dingin, itu harus dimasak. Didihkan pure labu, kecilkan api dan didihkan lagi selama 5-7 menit. Tambahkan gula dan asam sitrat jika diinginkan. Setelah itu, mereka diletakkan dalam stoples kecil, yang sebelumnya disterilkan. Setiap ibu rumah tangga memiliki caranya sendiri, tetapi yang paling sederhana adalah mencuci toples dengan soda kue, mengeringkannya dan mengirimkannya ke microwave selama 3-5 menit, mengatur daya maksimum. Rebus juga tutupnya.
Kubus labu dan saus apel beku
Resep ini untuk satu labu. Anda dapat menambahkan buah dan sayuran apa pun yang Anda inginkan ke dalam pure, misalnya wortel, stroberi, kismis, atau bahkan sayuran hijau.
Anda membutuhkan beberapa cetakan es.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 labu kecil (lebih disukai varietas manis);
- 3 apel sedang (lebih disukai manis);
- 1 gelas air + air rebusan.
Selangkah demi selangkah:
Langkah 1. Panaskan oven hingga 220 derajat.
Langkah 2. Lepaskan batang dari labu, potong sayuran menjadi dua dan buang bijinya. Jika diinginkan, biji labu dapat dicuci, dikeringkan dalam oven dan dimakan - mengandung seng dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
Langkah 3. Letakkan bagian labu di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, bubur. Anda bisa menggunakan piring tahan oven yang dalam.
Langkah 4. Tuang air di atas loyang / loyang secukupnya hingga menutupi labu sebesar 0,5 cm.
Langkah 5. Tutupi labu dengan kertas timah atau penutup dan panggang selama 45-60 menit sampai sayuran empuk. Daging buahnya harus terpisah dengan baik dari kulitnya.
Langkah 6. Keluarkan labu dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 7. Saat sayuran sudah dingin, pisahkan ampas dari kulit labu dengan sendok.
Langkah 8. Siapkan apel. Kupas, potong-potong, tutup dengan 1 gelas air. Masak dalam piring berat di atas api sedang, tutup, sampai apel empuk. Ini sekitar 10-12 menit. Tidak perlu mengalirkan air dari apel.
Langkah 9. Giling bubur labu dan apel dengan blender.
Langkah 10. Masukkan labu dan saus apel ke dalam wadah es, masing-masing 1-2 sendok makan. ke dalam setiap sel. Kirim ke freezer. Segera setelah pure dibekukan, lepaskan dari wadah dan pindahkan ke tas.
Bagaimana cara menggunakan kubus saus apel labu? Jumlah kubus yang diinginkan dapat dicairkan dalam microwave dalam 30 detik. Porsi kubus dapat ditambahkan ke sereal, smoothie, adonan, saus, dll.
Dengan apa Anda bisa membuat pure labu untuk musim dingin?
Haluskan labu adalah produk yang sangat nyaman, cocok dengan sayuran dan buah-buahan, dan cocok untuk berbagai hidangan biasa dan untuk makanan bayi. Ada banyak pilihan di sini dan semua orang bisa memasaknya sesuai keinginan mereka. Haluskan labu dapat dibuat dengan:
- lingonberry;
- apel;
- pir;
- plum;
- Persik;
- tomat;
- wortel, dll.
Dalam hidangan apa yang menggunakan pure labu
Haluskan labu dapat digunakan dalam berbagai resep dan dapat ditambahkan ke hidangan berikut.
Puff dessert dengan yoghurt alami, buah dan labu. Ini adalah makanan penutup yang sehat karena mengandung banyak vitamin A dan C
- Spaghetti dengan labu, dibumbui dengan bumbu dan keju parmesan.
- Sup pure labu dengan krim.
- Segitiga lavash dengan keju Adyghe, bumbu dan labu. Jika diinginkan, Anda bisa menggoreng segitiga dengan mentega.
- Jus Labu. Dalam blender, giling pisang, yogurt Yunani, susu, pure labu, satu sendok teh kenari dan kismis. Smoothie ini mengandung protein dan akan disajikan sebagai sarapan yang sehat dan sehat.
- Brownies (atau muffin, muffin) dengan labu. Untuk melakukan ini, cukup mengganti setengah dari resep mentega dengan pure labu.
- Saus labu. Potong bawang putih, berbagai jenis paprika dan rempah-rempah, tambahkan jus lemon dan pure labu.
- Kentang tumbuk dan labu. Kentang direbus, kentang tumbuk biasa dibuat dan beberapa sendok makan pure labu ditambahkan.
- Bubur dengan pure labu. 1-2 sendok makan dapat ditambahkan ke oatmeal, bubur nasi.
