Selai labu enak dan sehat. Mempersiapkan selai labu-apel untuk musim dingin sama sekali tidak sulit, yang utama adalah memiliki beberapa resep yang sudah terbukti di gudang senjata Anda.
Selai dengan labu, jeruk, dan apel untuk musim dingin - resep dengan foto
Selai ini dimasak utuh. Berkat penambahan jeruk, potongannya tidak mendidih. Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda akan mendapatkan dua toples 600 ml dan satu porsi untuk diambil sampel. Resepnya cukup menarik, meski sederhana.
Bahan:
- Satu kilogram bubur labu;
- 300 gram apel;
- 1 jeruk;
- 850 gram gula pasir.
Cara membuat selai labu yang enak:
Kupas labu dari biji, kulit dan pulp berserat. Bilas, timbang. Potong menjadi kubus kecil. Cara terbaik adalah menggunakan pemotong sayur untuk membuat kubus dengan ukuran yang sama. Nah, untuk menghemat waktu tentunya.
Kupas jeruk dari biji, film dan kupas, potong dan taruh di labu. Tutup dengan gula, aduk.
Tutup panci dengan jeruk dan labu, biarkan selama 5-6 jam. Gula harus meleleh sepenuhnya.
Kupas dan biji apel, potong-potong dengan ukuran yang sama seperti saat Anda memotong labu. Tambahkan ke panci, aduk dan panaskan. Didihkan, tutup dengan api kecil. Setelah mendidih, tandai 40 menit. Aduk agar selai tidak lengket dan gosong.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan biarkan dingin. Dimungkinkan untuk disajikan di atas meja setelah 12 jam. Simpan untuk penyimpanan setelah pendinginan total.
Selai labu dengan apel - resep cepat
Dari jumlah bahan yang ditentukan, botol selai lezat 700 ml akan keluar. Ini akan memakan waktu 40 menit untuk memasak.
Bahan:
- 500 gram labu kupas;
- 300 gram apel kupas;
- 300 gram gula pasir;
- 3 sendok makan jus lemon segar
- Seperempat sendok teh kayu manis bubuk;
- 200 ml air murni.
Persiapan:
Kupas labu dari biji dan kupas, timbang. Potong menjadi kubus besar. Masukkan irisan labu ke dalam panci, tutup dengan air, tambahkan kayu manis bubuk dan masak dengan api sedang, tutup selama 15 menit. Kemudian cek kematangan labu dengan garpu. Itu harus lembut dan mudah dipanaskan. Jika varietas labu adalah musim dingin, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Saat labu sedang dimasak, siapkan apel. Kupas dan buang bijinya, potong dadu kecil dan tambahkan ke labu rebus. Tutup dan masak selama 10 menit lagi, aduk sesekali.
Gunakan blender untuk menghaluskan labu apel rebus. Jika Anda tidak memiliki blender, gunakan pendorong kentang.
Tambahkan gula dan aduk. Peras jus lemon dan tambahkan ke selai. Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan tanpa tutup dengan api kecil selama 10 menit setelah mendidih, aduk terus.
Tempatkan dalam stoples kering yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Balikkan dan tutup dengan selimut agar selai mendingin perlahan. Setelah sehari, selai dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Tanggal kedaluwarsa - 12 bulan dari tanggal pembuatan.
Selai labu kenyal
Resep yang sangat menarik untuk membuat selai labu dengan apel untuk musim dingin.
Bahan:
- Satu kilogram apel keras;
- 800 gram gula;
- 2 lemon;
- Satu kilogram labu;
- 10 gram kayu manis bubuk.
Persiapan:
Hanya apel keras yang cocok untuk resep ini. Jika Anda mengambil yang lembut yang hancur, tidak akan ada efek selai. Bahan-bahannya didasarkan pada labu dan apel yang dikupas.
Cuci labu sampai bersih, kupas bijinya dan kupas, juga buang semua pulp berserat. Potong labu menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan 350 ml air murni dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan gas dan masak bubur labu selama 10 menit sampai lunak. Campur dengan blender dalam kentang tumbuk.
Kupas apel dan kupas, timbang dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Cuci lemon dan peras jusnya. Tempatkan irisan apel dalam panci dengan labu dan tuangkan jus lemon.
Masak selama 15 menit, lalu tambahkan gula dan kayu manis bubuk. Masak, aduk sesekali, selama 10 menit lagi, sampai semua gula larut.
Tuang panas ke dalam stoples steril.
Selai apel-labu dengan aprikot kering
Selai lezat dengan aprikot kering, apel, labu, dan jahe. Harta karun vitamin! Cocok untuk membuat kue manis.
Bahan:
- 200 gram bubur labu;
- 300 gram apel kupas;
- 100 gram aprikot kering diadu;
- 150 gram gula pasir;
- Satu sendok makan air;
- 3 sendok makan jus lemon segar
- Satu sendok teh akar jahe parut halus.
Cara membuat selai labu apel dan jahe:
Rendam aprikot kering dalam air panas selama setengah jam sebelumnya. Kupas dan buang biji labu, timbang. Kupas dan biji apel. Potong menjadi kubus kecil. Tiriskan aprikot kering dan potong-potong.
Masukkan aprikot kering, apel, dan labu ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil. Setelah air mendidih, tandai selama 20 menit.
Kemudian gunakan blender untuk menghaluskan campuran dengan gula dan jahe. Masak lagi selama 20 menit, tutup. Ingatlah untuk mengaduk agar selai tidak gosong.
Tambahkan jus lemon ke dalam panci dan masak selama 15 menit lagi, tutup. Sekarang Anda harus mengaduk lebih sering, karena selai akan menjadi lebih kental.
Saat waktu memasak habis, segera tuangkan selai panas ke dalam stoples kering yang steril dan tutup dengan tutup kedap udara. Dinginkan pada suhu kamar dan simpan di tempat kering yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari.
Penambahan jahe membuat selai ini tidak hanya beraroma, tetapi juga sangat sehat.
Resep termudah untuk selai labu dan apel untuk musim dingin
Satu kilogram apel dan labu per kilogram gula. Mudah diingat, bahkan lebih mudah untuk dimasak. Resep paling biasa tanpa embel-embel.
Bahan:
- Satu kilogram gula;
- 200 gram apel;
- 800 gram labu kuning.
Cara membuat selai labu secara bertahap:
Cuci labu, potong-potong. Buang serat dan bijinya, potong kulitnya. Potong menjadi kubus besar dan tempatkan dalam panci berat.
Kupas apel dan kupas, potong juga menjadi potongan besar. Tambahkan gula, aduk dan dinginkan semalaman. Selama waktu ini, labu dan apel akan memberikan jus.
Rebus selai selama 30 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples kering yang steril.
Diet selai labu dengan apel dan jeruk orang
Ambil labu untuk membuat selai varietas manis, apel juga.
Bahan:
- 2 kilogram bubur labu;
- 400 gram apel;
- 2 jeruk;
- 400 gram gula pasir.
Cara membuat selai labu dengan apel untuk musim dingin:
Cuci labu, kupas, buang bijinya, timbang. Potong menjadi kubus kecil. Cuci apel, kupas dan buang bijinya. Timbang dan potong dadu juga.
Tempatkan labu dan apel dalam panci dengan dasar yang berat dan aduk. Peras jus dari jeruk dan tuangkan di atas labu. Tambahkan gula, aduk lagi dan nyalakan api. Masak, aduk sesekali, di atas api sedang selama setengah jam, atau sampai ketebalan yang diinginkan.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan segera tutup rapat.
Labu dan selai apel dengan jeruk
Carilah jeruk dan lemon saat berbelanja. Mereka harus memiliki kulit yang tipis.
Bahan:
- Satu kilogram bubur labu;
- Satu kilogram gula;
- lemon besar;
- Jeruk besar;
- 500 gram apel.
Cara membuat selai labu dan apel langkah demi langkah:
Buang biji, kulit, dan serat dari labu. Timbang dan potong dadu kecil. Dengan menambahkan jeruk dan lemon ke selai ini, kubus akan tetap utuh dan tidak akan hancur berantakan.
Bilas lemon dan jeruk secara menyeluruh dengan kuas, tuangkan dengan air mendidih. Pada parutan halus, keluarkan kulit dari kedua buah jeruk tanpa menyentuh lapisan putih bagian dalam.
Peras jus dari lemon dan jeruk, buang bijinya. Tuang ke dalam kubus labu dan diamkan selama setengah jam. Tutup dengan gula dan biarkan selama sekitar satu jam.
Kupas dan potong apel menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan labu. Campur dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidihkan cairan, kecilkan api dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 30 menit.
Sebarkan panas dalam stoples steril, tutup rapat.
Petunjuk bermanfaat:
- Kulit labu yang keras akan lebih mudah dipotong jika labu dipotong kecil-kecil.
- Jika Anda ingin menambahkan kulit lemon atau jeruk ke dalam selai labu, cuci jeruk terlebih dahulu, lalu tuangkan dengan air mendidih.
- Anda bisa menambahkan kayu manis, pala, dan kapulaga ke dalam selai labu.
- Agar kubus selai labu tidak kehilangan bentuknya, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama beberapa jam.
- Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat memutar labu dengan apel dalam penggiling daging, lalu memasak selainya.
- Agar tidak menambahkan air ke selai labu, kupas, potong dadu kecil, tutup dengan gula, aduk dan biarkan selama 6 jam, tutup. Labu akan memberikan jus dalam jumlah besar.
- Selai harus dituangkan panas ke dalam stoples steril kering dan ditutup dengan tutup kaleng steril kering. Selai labu dan apel, ditutup di bawah tutup nilon, disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 bulan.
- Untuk memasak, gunakan hanya bubur labu yang keras. Kulit, biji, dan bagian berserat labu tidak cocok untuk dimasak.
- Apel untuk selai mengambil varietas manis dan asam. Diinginkan mereka yang matang di musim gugur.
- Ini cocok dengan selai apel-labu dan kenari. Jika Anda menambahkan 80 gram kacang ke dalam toples setengah liter, Anda mendapatkan rasa aslinya.
- Gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal, panci presto, atau multicooker untuk membuat selai agar menghangat secara merata.
Cara mensterilkan stoples selai
Pengawetan selai secara langsung tergantung pada seberapa baik stoples disterilkan. Adalah penting bahwa selai ditempatkan dalam stoples steril kering. Oleh karena itu, metode sterilisasi terbaik untuk selai adalah sterilisasi oven. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah tutup dengan segel karet harus disterilkan dan dikeringkan secara terpisah, karena karet gelang akan mengering dan pecah dalam oven.
Cuci stoples secara menyeluruh dengan sabun cuci dan soda kue, menggunakan spons busa baru. Kemudian masukkan toples ke dalam oven dengan leher ke bawah, atur sensor suhu ke 120 derajat. Setelah oven berada pada suhu yang benar, tandai selama 15 menit. Kali ini cukup untuk mensterilkan kaleng hingga 700 ml. Anda tidak boleh menggulung selai ke dalam stoples besar, karena setelah dibuka disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu. Kemudian jamur muncul, dan selai seperti itu tidak cocok untuk makanan.
Cuci tutupnya secara terpisah dengan sabun cuci dan soda, bilas sampai bersih. Tutup kaleng sekrup dapat disterilkan dengan kaleng di dalam oven, sedangkan tutup plastik dan timah dengan karet gelang perlu disterilkan dalam air mendidih selama 3 menit. Kemudian letakkan di atas handuk wafel yang disetrika dan keringkan.
