Ada banyak resep sederhana dan orisinal untuk salad dan makanan pembuka yang cocok untuk kebab. Mereka bisa menjadi alternatif yang bagus untuk sayuran membosankan dan mentimun dan salad tomat di meja Anda.
Perjalanan barbekyu adalah kesempatan yang bagus untuk berkumpul dengan teman dan keluarga, serta cara favorit semua orang untuk merayakan suatu acara. Hidangan barbekyu utama, tentu saja, adalah daging yang digoreng di atas panggangan: berair, beraroma, dan menggugah selera. Tapi makan daging saja mahal dan buruk untuk perut. Karena itu, disarankan untuk mengencerkannya dengan salad ringan dan makanan ringan.
Jika Anda bosan dengan salad tomat dan mentimun yang sederhana dan satu set standar sayuran cincang hingga kertakan gigi, jangan buru-buru marah dan membatalkan acara yang direncanakan. Ada banyak resep menarik dan sekaligus sederhana untuk salad dan makanan pembuka yang sempurna dengan daging panggang. Berikut adalah beberapa yang terbaik:
Cemilan keripik
Keripik tidak hanya makanan yang sangat baik untuk bir, mereka juga merupakan camilan asli untuk barbekyu. Perlu menambahkan sedikit keju, bumbu dan sayuran, dan camilan yang sudah dikenal berubah di depan mata kita, menjadi hidangan yang indah, lezat, dan tidak biasa!
Apa yang kau butuhkan:
- keripik (bentuk melengkung apa saja) - 1 paket;
- keju keras - 200 gram;
- tomat - 1 besar atau 2 kecil;
- bawang putih - 2-3 siung;
- hijau (peterseli, adas) - 1 ikat;
- mayones -150 ml.
Resep langkah demi langkah:
- Bilas bumbu dan tomat. Potong hijau halus, potong tomat sekecil mungkin.
- Peras bawang putih dalam pemeras bawang putih;
- Campurkan bumbu, bawang putih, dan tomat dengan mayones.
- Buka kantong keripik, pilih yang utuh.
- Ambil piring datar, sebarkan dengan hati-hati keripik yang dipilih di atasnya.
- Sebarkan campuran di atas keripik. Masukkan sedikit, jangan berlebihan.
- Taburkan rempah segar di piring yang sudah jadi.
Lavash dengan bumbu dan keju
Resep sederhana dan menarik ini akan mengubah ide Anda tentang roti pita yang membosankan dan biasa menjadi barbekyu. Makanan pembuka ini dapat dikonsumsi tidak hanya dengan daging, tetapi juga secara terpisah.
Apa yang Anda butuhkan (untuk 6 porsi):
- Lavash Armenia - 3 buah;
- keju keras - 150-200 g;
- sayuran apa saja (adas, ketumbar, kemangi, dll.) - 1 ikat;
- mayones - 100 ml.
Resep langkah demi langkah:
- Parut keju di parutan kasar.
- Cuci dan keringkan herba, potong sekecil mungkin.
- Campurkan keju, herba, dan mayones.
- Buka gulungan roti pita, oleskan isian dengan lapisan tipis merata di seluruh permukaannya. Gulung roti pita menjadi gulungan yang rapat.
- Ulangi langkah 4 dengan sisa roti pita.
- Potong setiap gulungan pita menjadi potongan-potongan besar. Anda harus mendapatkan tidak lebih dari 7 buah, tetapi setidaknya 5-6.
- Atur gulungan mini yang dihasilkan dengan indah di atas piring datar, hiasi dengan bumbu. Selamat makan!
Acar bawang
Dan hidangan pembuka ini akan menarik tidak hanya bagi pecinta hidangan gurih, tetapi juga bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Memang, 100 g acar bawang hanya mengandung 82 Kkal. Selain itu, bawang seperti itu dapat dimasak baik di rumah, sebelum pergi ke barbekyu, dan segera sebelum digunakan, tepat di barbekyu.
Apa yang kau butuhkan:
- bawang (lebih baik mengambil merah) - 4-5 bawang sedang;
- cuka meja 6% - 2 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- garam - sdt
Resep langkah demi langkah:
- Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis.
- Tempatkan semua bawang cincang dalam mangkuk yang dalam. Ingat sedikit dengan jari-jari Anda sehingga memberi jus dan menjadi lebih lembut.
- Tambahkan garam dan gula ke bawang, aduk rata.
- Tambahkan cuka, aduk rata kembali. Tempatkan tutup pada mangkuk yang dalam.
- Buka tutupnya setiap 5 menit dan aduk bawang. Bawang direndam selama sekitar 20 menit.
Bawang seperti itu baik tidak hanya sebagai camilan terpisah, tetapi juga sebagai komponen salad sayuran yang lezat!
Salad kubis, mentimun, dan lobak
Ini adalah resep cepat dan mudah untuk salad yang sangat sehat dan lezat, cocok sebagai lauk dengan daging panggang.
Apa yang kau butuhkan:
- lobak - 5-6 buah;
- kubis putih segar - 250 gram;
- mentimun - 2 buah;
- hijau (bawang hijau, adas, peterseli) - 1 ikat;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam, merica - secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci semua sayuran dan bumbu. Lebih baik mengupas mentimun; lepaskan daun bagian atas dari kubis.
- Cincang halus kubis, potong lobak dan mentimun menjadi kubus, potong sayuran dengan pisau.
- Campurkan semua makanan siap saji dalam mangkuk atau mangkuk salad yang dalam, taburi dengan garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata. Salad siap!
Salad kubis dan wortel Korea
Salad vitamin pedas ini paling cocok untuk barbekyu. Rasanya yang pedas, pedas-manis sangat serasi dengan kadar garam dagingnya. Hidangan ini adalah pengganti yang bagus untuk salad sayuran tomat dan mentimun standar.
Salad seperti itu sedang disiapkan selama beberapa hari, jadi lebih baik membuatnya di rumah, dan membawanya ke barbekyu.
Apa yang kau butuhkan:
- kubis putih - 300 g;
- wortel - 2-3 buah. ukuran sedang;
- bawang putih - 5 siung;
- bawang merah salad - 1 bawang kecil;
- paprika (lebih disukai merah) - 1 pc;
- cuka 6% (apel atau anggur) - 2 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- garam secukupnya;
- ketumbar, lada hitam - secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci dan keringkan sayuran.
- Cincang halus kubis, parut wortel di parutan kasar.
- Potong bawang menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
- Bawang putih dapat diperas dengan alat pemeras bawang putih khusus, atau dicincang sangat halus dengan pisau.
- Kupas paprika dari biji, potong kecil-kecil.
- Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam piring besar yang dalam (lebih baik menggunakan piring enamel). Garam, tambahkan gula dan rempah-rempah, aduk rata.
- Letakkan sesuatu yang berat di atas piring sehingga semua sayuran berada di bawah semacam tekanan. Tempatkan piring di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 hingga 2 hari.
- Bumbui salad dengan cuka sebelum disajikan.
salad Yunani
Salad Yunani klasik sangat cocok dengan daging. Ini jauh lebih halus daripada salad tomat dan mentimun standar, tetapi sama mudah dan sederhananya untuk disiapkan.
Apa yang kau butuhkan:
- Salad gunung es atau Romano - 1 ikat;
- mentimun - 2 buah;
- tomat ceri - 8-10 buah;
- paprika merah - 2 buah;
- bawang salad merah - 1 buah;
- zaitun (utuh dan diadu) - 1/2 kaleng;
- keju feta (atau setara) - 200 gram;
- minyak sayur (lebih disukai zaitun) - 2-3 sendok makan;
- garam, lada hitam, oregano - secukupnya;
- jus lemon segar - 1 sdt
Resep langkah demi langkah:
- Cuci, keringkan dan, jika perlu, kupas sayuran dan rempah-rempah.
- Ambil mangkuk salad yang besar dan dangkal dan letakkan lembaran selada di atasnya.
- Potong tomat ceri menjadi empat bagian. Potong mentimun menjadi kubus besar dan paprika menjadi irisan berukuran sedang.
- Bagi bawang menjadi cincin kecil, atau setengah cincin jika bawang terlalu besar.
- Keju juga harus dipotong menjadi kubus besar.
- Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad.
- Tambahkan buah zaitun utuh ke hidangan Anda sebagai sentuhan akhir.
- Bumbui salad dengan minyak, rempah-rempah, garam dan jus lemon, aduk perlahan. Semuanya bisa disajikan di atas meja!
