Banyak orang menyukai barbekyu - baik anak-anak maupun remaja dan orang dewasa siap menyantap hidangan daging ini kapan saja sepanjang tahun. Tetapi jika di musim semi dan musim panas, acar daging babi mudah digoreng di rak kawat atau tusuk sate, di musim dingin sudah sulit untuk menggali anglo di salju. Dan jika Anda ingin barbekyu dalam cuaca dingin, di bulan Februari, apa yang harus dilakukan? Tunggu Mei yang hangat? Tidak sama sekali - Anda dapat dengan mudah membuat kebab dalam toples dengan merangkai potongan-potongannya ke tusuk sate kayu. Resepnya sangat sederhana, Anda tidak perlu panggangan dengan arang atau panggangan BBQ listrik.
Dipercaya bahwa kebab yang benar hanya bisa dimasak di atas bara. Pernyataan ini dapat ditentang, tetapi sebagian besar penggemar alam luar akan setuju dengannya. Adapun bumbunya, pendapat berbeda - beberapa merendam daging segar dalam kefir, yang lain dalam saus tomat atau air mineral, yang lain meletakkannya di lapisan bawang, tuangkan dengan lemon, jus lingonberry, bir atau air garam. Satu hal yang jelas - jika perusahaan tidak memiliki kesempatan untuk keluar ke alam atau pensiun di situsnya sendiri, kesempatan untuk menikmati barbekyu yang harum dan berair dalam hal ini cenderung nol.
Anda dapat, jika mau, pergi ke restoran, memesan beberapa tusuk sate dari koki, atau membeli pemanggang BBQ listrik, memiliki kemampuan untuk menggoreng potongan daging babi atau ayam di ambang jendela atau di atas meja dapur. Tetapi jauh lebih mudah di musim gugur atau musim dingin untuk menikmati kebab shish, dimasak dengan tusuk sate dengan tangan Anda sendiri dalam toples tiga liter biasa. Resep seperti itu benar-benar ada, dan ribuan koki sudah mencobanya.
Apa yang dibutuhkan untuk memasak?
Jika tidak mungkin untuk memasak tusuk sate babi atau ayam di atas arang, tusuk sate atau rak kawat, Anda tidak dapat menggunakan cara klasik, tetapi cara asli. Anda akan perlu:
- toples kaca tiga liter - bersih, tidak ada retakan, keripik;
- tusuk sate kayu kecil;
- selembar kertas timah tebal alih-alih tutupnya;
- oven dengan nampan;
- daging diasinkan dengan cara apa pun, potong kecil-kecil.
Cara membuat kebab buatan sendiri di bank
Pertama, Anda perlu membeli acar atau daging segar (daging babi, fillet ayam). Potongan yang dipotong pada talenan harus diasinkan sesuai resep Anda yang sudah terbukti, dan dibiarkan di lemari es selama beberapa jam. Maka hanya sejumlah tindakan yang tersisa untuk dilakukan:
- Rekatkan potongan-potongan tersebut ke tusuk sate kayu, cukup buat 6-8 tusuk sate mini.
- Tempatkan tusuk sate secara vertikal ke dalam toples tiga liter, cobalah untuk tidak menekannya terlalu erat satu sama lain.
- Tutupi toples dengan selembar foil bundar, buat "tutup" dadakan di leher. Lebih baik melipat foil menjadi 2-3 lapisan untuk kepadatan.
- Atur oven ke maksimum (200-220 derajat).
- Masukkan toples ke dalam oven di atas nampan, panggang daging setidaknya selama satu jam, atau sedikit lebih lama, waktunya tergantung pada ukuran potongan dan tingkat kelembutannya.
- Dapatkan kebab yang sudah jadi, keluarkan tusuk sate dari toples, sajikan dengan mentimun segar, tomat, bumbu, saus tomat.
Daging dalam toples tiga liter akan digoreng secara merata, akan tetap berair dan lunak. Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan barbekyu tanpa bau arang yang menyenangkan, disarankan untuk menuangkan setengah sendok teh asap cair (dijual di supermarket) di bagian bawah wadah kaca. Siung bawang putih kupas yang dilemparkan ke atas cairan akan membantu menetralkan bau "kimia" yang tidak terlalu menyenangkan.
