Resep kebab yang direndam dalam jus apel disukai banyak orang. Daging lembut dan apel panggang pasti patut dicoba.
Itu perlu
- - 900 gram leher babi,
- - 4 apel (sebaiknya manis dan asam),
- - 300 ml jus apel,
- - setengah lemon,
- - 4 sendok makan mustard Dijon,
- - 4 lembar daun salam,
- - 1 sendok makan campuran allspice dan merica hitam,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci lemon, keringkan dengan handuk kertas, dan parut kulitnya. Peras jus dari ampasnya. Tuang 150 ml jus apel ke dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan jus lemon segar, parutan kulit dan 4 sendok makan mustard Dijon, aduk rata.
Langkah 2
4 lembar daun salam dan merica bubuk, haluskan sedikit dengan ditumbuk, campur dengan bumbu marinasi.
Langkah 3
Bilas daging babi, keringkan dan potong-potong sesuai selera Anda. Perhatikan bahwa potongan yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi, aduk rata, bungkus dengan plastik wrap atau tutup. Biarkan di lemari es selama 3-4 jam, Anda bisa semalaman, karena lebih nyaman.
Langkah 4
Nyalakan arang di panggangan arang. Bilas 3-4 apel, keringkan, potong menjadi empat bagian, buang bijinya.
Langkah 5
Keluarkan kebab dan kibaskan bumbu dari setiap potongan daging. Jika Anda tidak mengocoknya, bumbunya akan gosong, dan kebabnya tidak akan begitu enak. Tusuk dagingnya. Bergantian antara daging dan apel.
Langkah 6
Panggang kebab di atas arang sampai empuk, olesi dengan bumbu secara berkala.
Langkah 7
Tuang 150 ml jus apel ke dalam sisa rendaman, bumbui dengan garam dan merica bubuk, nyalakan api dan rebus selama tiga menit. Saring, dinginkan dan sajikan sebagai saus.
