Banush (atau banosh) adalah hidangan Transcarpathian lezat yang terbuat dari bubur jagung atau tepung jagung. Secara tradisional disajikan dengan jamur goreng, kerupuk, krim asam, dll. Koki modern telah mengubah hidangan rakyat ini menjadi mahakarya kuliner sejati. Kami juga menawarkan Anda untuk memasak sendiri banush yang luar biasa.
Itu perlu
- Krim asam - 500 g (15% lemak);
- Tepung jagung - 1 sdm.;
- keju atau feta - 100 g;
- Bawang - 1 buah;
- Lemak babi asap (atau Sandung lamur) - 200 g;
- Garam, merica bubuk - rasa.
instruksi
Langkah 1
Tuang krim asam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Jika krim asam terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air. Garam dan merica.
Langkah 2
Tuang tepung jagung ke dalam massa mendidih dalam aliran tipis. Masak banosh dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk terus dengan spatula kayu agar bubur tidak gosong.
Langkah 3
Potong bacon menjadi kubus. Kupas dan potong bawang bombay.
Langkah 4
Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, goreng bacon sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan bawang. Goreng semuanya bersama-sama sampai empuk.
Langkah 5
Gosok keju atau feta di parutan.
Langkah 6
Banosh dapat disajikan secara terpisah: bubur, kerupuk, keju parut. Atau Anda dapat melakukannya secara berbeda: letakkan semuanya berlapis-lapis.
Langkah 7
Letakkan lapisan bubur di bagian bawah bentuk tahan api, di atas kerupuk, keju feta dan ulangi lagi. Kami mengirim banush ke oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.
