Untuk beberapa waktu sekarang, di banyak negara, telinga babi telah dianggap sebagai kelezatan yang sangat berharga dan halus. Dan ini tidak hanya berlaku di negara-negara Asia, tetapi juga di Eropa. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa, maka Anda dapat menggunakan beberapa resep populer untuk membuat salad telinga babi.
Telinga babi cocok dengan makanan apa pun (jamur, rempah-rempah, sayuran segar, jenis daging lainnya), oleh karena itu, berbagai macam hidangan disiapkan dari produk ini yang tidak dapat dimasukkan ke dalam buku masak. Telinga babi digunakan mentah, diasamkan, digoreng, direbus, dikukus, diasap dengan saus yang berbeda.
Paling sering, salad sehat, bergizi, tetapi rendah kalori disiapkan dari produk ini. Dalam masakan negara-negara Asia, diyakini bahwa tidak lebih dari empat komponen harus dimasukkan dalam salad tersebut, dan yang paling penting dari komponen ini adalah telinga babi.
Yang paling enak adalah salad yang terbuat dari acar telinga. Tetapi jika hanya kuping babi mentah yang tersedia, maka mereka juga dapat digunakan untuk memasak, tetapi pertama-tama produk ini harus dibilas secara menyeluruh, kemudian dikupas dan dimasak sampai matang sepenuhnya selama sekitar satu jam.
Salad telinga babi disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, secara harfiah dalam hitungan menit. Di bawah ini adalah resep paling populer.
Salad Korea dengan sayuran segar dan acar telinga babi
Untuk menyiapkan salad sayuran dengan acar telinga, Anda membutuhkan komponen berikut:
- satu mentimun segar besar;
- acar telinga (360 g);
- mayones;
- satu buah paprika ukuran sedang.
Potong telinga yang diasinkan menjadi potongan yang sangat tipis, lalu potong juga paprika manis yang sudah dikupas. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan mentimun besar segar. Masukkan acar telinga dan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad kecil, campur dengan mayones, hiasi dengan setangkai bumbu dan sedikit biji wijen goreng jika diinginkan.
Salad Bawang Putih Telinga Rebus yang Ditekan
Untuk menyiapkan salad bawang putih dengan telinga rebus yang ditekan, Anda membutuhkan komponen berikut:
- siung bawang putih kupas;
- biji wijen (2 sdt);
- cuka beras hitam (1 sendok makan sendok);
- kuping babi rebus (enam potong);
- 2 cabai;
- 2 mentimun segar;
- kecap ringan (2 sendok makan);
- minyak wijen (1 sdt).
Goreng biji wijen dalam wajan tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tekan telinga dan potong mentimun menjadi potongan tipis, masukkan ke dalam mangkuk salad persegi, isi dengan saus, tambahkan bawang putih, hancurkan di bawah pers, taburi dengan cincin cabai dan biji wijen goreng di atasnya.
