Pai itu ternyata luar biasa enak dan empuk. Basis pasir, isian dadih, dan souffle lapang patut dicoba. Pada kue yang didinginkan, tetesan karamel kecil muncul yang terlihat seperti air mata. Itulah sebabnya kue itu diberi nama "Tears of an Angel".
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 100 gram margarin,
- - 200 gram tepung terigu,
- - 2 sdm. sendok makan gula
- - 1 butir telur,
- - 3 sdm. sendok kefir,
- - 0,5 sendok teh soda kue.
- Untuk mengisi:
- - 1 sendok teh. sesendok tepung terigu
- - 5 sdm. sendok makan gula
- - 1 sendok teh soda kue,
- - 500 gram keju cottage,
- - 0,2 gram vanillin,
- - 3 kuning telur.
- Untuk souffle:
- - 0,2 gram vanillin,
- - 3 tupai,
- - 3 sdm. sendok makan gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Tuang 200 gram tepung yang sudah diayak ke dalam cangkir, parut 100 gram margarin dingin ke dalamnya, giling menjadi remah-remah.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan dua sendok makan gula (lebih disukai gula tebu), sejumput vanillin dan setengah sendok teh soda kue, aduk. Tuang tiga sendok makan kefir.
Langkah 3
Campurkan massa cair dengan campuran kering (tepung dan margarin). Uleni adonan, bentuk menjadi bola dan dinginkan selama 20 menit.
Langkah 4
Gosok 500 gram keju cottage melalui saringan.
Langkah 5
Masukkan adonan ke dalam loyang, bentuk sisi-sisinya. Tidak perlu dilumasi. Jika diinginkan, adonan dapat digulung dengan rolling pin sebelum dimasukkan ke dalam cetakan. Tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang lapisan pertama adonan selama sepuluh menit.
Langkah 7
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tempatkan secangkir putih telur di lemari es.
Langkah 8
Campurkan kuning telur dengan lima sendok makan gula dan sejumput vanillin. Tambahkan satu sendok makan tepung dan satu sendok teh baking soda, aduk hingga rata. Campur massa telur dengan keju cottage parut.
Langkah 9
Keluarkan loyang tart dari oven. Letakkan isian dadih di alasnya. Tempatkan piring di oven selama 50 menit lagi.
Langkah 10
Di akhir pemanggangan, siapkan souffle. Untuk melakukan ini, kocok putih telur yang didinginkan. Dua menit setelah Anda mulai mencambuk, tambahkan gula bubuk dan vanillin ke putihnya. Kocok selama tiga menit lagi.
Langkah 11
Keluarkan kue dari oven. Tempatkan massa protein di atas kue. Panggang kue selama 15 menit lagi, lalu matikan oven dan buka pintunya. Jangan keluarkan kuenya, biarkan dingin di dalam oven. Keluarkan kue dingin dari cetakan dengan hati-hati, pindahkan ke piring dan sajikan dengan teh.
