Sebelumnya, grill pan hanya digunakan oleh chef di restoran. Sekarang setiap ibu rumah tangga mampu membelinya; panci panggangan tidak jauh lebih mahal daripada rekan klasiknya.
Itu perlu
- - panci panggangan;
- - mentega;
- - air;
- - spatula atau sikat;
- - produk.
instruksi
Langkah 1
Pilih bentuk grill pan yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Mereka bulat, oval, persegi, atau persegi panjang. Beberapa mirip dengan pembuat wafel - mereka tidak hanya memiliki bagian bawah beralur, tetapi juga tutup yang sama. Panggangan barbekyu berusuk mendistribusikan panas secara merata dan memungkinkan Anda memasak dengan sedikit atau tanpa minyak.
Langkah 2
Temukan bahan yang tepat. Karena dindingnya yang tebal, wajan pemanggang besi cor memungkinkan Anda memasak hidangan yang sangat aromatik dan kaya. Namun, berat, membutuhkan waktu lama untuk pemanasan dan sulit untuk dicuci. Wajan berlapis teflon memanas dan membersihkan dengan cepat, tetapi membutuhkan perawatan khusus. Ini mudah tergores. Dalam panci panggangan seperti itu, makanan tidak selalu digoreng secara merata dan terkadang terbakar. Sejauh ini, wajan panggangan berlapis keramik dianggap sebagai pilihan terbaik.
Langkah 3
Saat menggoreng, gunakan minyak minimum. Mereka hanya perlu sedikit mengolesi bagian bawah yang menonjol yang akan bersentuhan dengan makanan. Cara terbaik adalah menggunakan sikat panggangan atau spatula silikon untuk ini. Ada juga perangkat khusus seperti pistol semprot untuk menyemprotkan minyak. Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam minyak.
Langkah 4
Panggang daging, ikan, makanan laut, sayuran, keju, dan roti panggang dalam panci panggangan. Semua makanan ini dimasak lebih cepat daripada di penggorengan biasa, digoreng dengan kualitas tinggi dan, sebagai hasilnya, ternyata lebih bermanfaat. Cukup menggoreng sayuran di kedua sisi selama 5-10 menit, ditaburi garam dan rempah-rempah terlebih dahulu. Ikan harus dimasak sedikit lebih lama, dan ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati - bagaimanapun, itu bisa berantakan (pilihan terbaik untuk memanggang adalah cod dan salmon). Anda bahkan bisa membuat pizza dengan grill pan!
