Keju cottage harus ada dalam makanan setiap orang, karena mengandung sejumlah besar nutrisi yang diperlukan untuk tubuh. Protein yang terkandung dalam produk ini mudah dicerna dan sangat bermanfaat bagi pasien dan anak-anak yang lemah.
instruksi
Langkah 1
Keju cottage adalah produk susu fermentasi, yang mengandung satu set lengkap asam amino esensial, vitamin, kalsium, laktosa, lemak dalam bentuk yang dapat diasimilasi. Zat-zat ini membuat keju cottage menjadi produk yang tak tergantikan.
Langkah 2
Yang paling berguna adalah keju cottage alami buatan sendiri. Produk ini paling mudah diserap di dalam tubuh, yang menjelaskan popularitasnya di antara semua kelompok populasi: berguna untuk anak-anak dan orang tua. Itu harus menempati tempat penting dalam makanan orang-orang usia kerja.
Langkah 3
Keju cottage granular kaya akan protein kasein, yang menjadikannya produk yang berharga untuk nutrisi makanan, dan keasaman rendah keju cottage memungkinkannya untuk digunakan dalam diet pasien dengan gastritis, sakit maag, dan tukak duodenum. Pada gilirannya, itu juga dibagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan kandungan lemak dari produk jadi.
Langkah 4
Kandungan lemak dari produk ini sangat penting untuk nutrisi makanan - ahli gizi setuju bahwa keju cottage yang terbuat dari susu skim lebih sehat. Faktanya adalah bahwa ada ketergantungan langsung pada kualitas asimilasi kalsium dan kandungan lemak keju cottage - semakin tinggi indikator ini, semakin buruk kalsium yang dirasakan oleh tubuh. Dari segi rasa, keju cottage jenis ini lebih rendah dari keju cottage lemak dan produk dengan kandungan lemak rata-rata.
Langkah 5
Di toko Anda dapat menemukan keju cottage dengan kandungan lemak 3%, 9% dan 19%. Masing-masing produk tersebut memiliki karakteristik dan keunggulannya masing-masing. Keju cottage rendah lemak disebut dengan kandungan lemak di bawah 3%, semua jenis lainnya berlemak. Yang paling populer di kalangan konsumen adalah keju cottage lemak sedang, karena memiliki rasa dan kualitas makanan yang baik.
Langkah 6
Keju cottage juga sangat diperlukan untuk nutrisi anak-anak. Seringkali, bayi diberi resep makanan pendamping dalam bentuk keju cottage yang dikalsifikasi untuk pembentukan kerangka yang normal, tetapi produk ini juga sangat berguna untuk orang dewasa. Keju cottage semacam itu disiapkan di dapur susu, tetapi jika Anda mau, Anda bisa membuatnya di rumah. Untuk ini, 0,5 liter susu segar dari 3% lemak diambil, dipanaskan hingga 35-40 ° C dan 10 ml larutan 10% kalsium klorida (1 ampul obat) disuntikkan. Setelah itu, Anda perlu mengaduk larutan dengan sendok.
Langkah 7
Di bawah pengaruh obat, susu digulung menjadi serpihan dalam hitungan menit, kemudian harus disaring melalui saringan. Dadih yang dikalsinasi sudah siap. Jangan mencampurnya dengan gula atau selai - ini akan mengganggu penyerapan kalsium. Anda dapat menggunakan keju cottage yang dikalsifikasi untuk pengobatan pasien dengan osteoporosis, memasukkannya ke dalam makanan orang tua dan remaja selama periode pertumbuhan aktif kerangka.
