Keju cottage termasuk dalam produk susu fermentasi. Ini diperoleh dengan memfermentasi susu dan mengisolasi whey darinya. Ini adalah produk susu tertua. Keju cottage digunakan dalam berbagai hidangan: pangsit, kue keju, berbagai casserole, kue keju, makanan penutup dengan beri dan buah-buahan.
Sifat yang berguna dari keju cottage
1. Dadih mengandung sejumlah besar kalsium, vitamin, asam amino, dan protein. Dibandingkan dengan susu, keju cottage lebih baik diserap tubuh.
2. Keju cottage adalah produk makanan karena protein dan lemak yang mudah dicerna. Ini benar-benar bebas dari karbohidrat. Dengan hanya menggunakan 300 g keju cottage per hari, seseorang memenuhi kebutuhan protein hariannya.
3. Keju cottage adalah produk unggulan dalam pencegahan rakhitis pada anak-anak, aterosklerosis, patah tulang, penyakit ginjal dan jantung, paru-paru dan saluran pencernaan.
Bagaimana memilih keju cottage yang tepat?
1. Saat membeli keju cottage di toko, baca dengan cermat komposisi pada labelnya. Dadih harus dibuat hanya dari susu alami, dan bukan dari lemak nabati.
2. Perhatikan tanggal kadaluarsa. Keju cottage yang kadaluwarsa dapat menyebabkan keracunan parah. Ini memiliki umur simpan sekitar seminggu, umur simpan lebih dari 10 hari harus mencurigakan.
3. Dadih segar yang baik harus rapuh, berwarna putih dan tidak berbau menyengat. Keju cottage yang rusak atau basi memperoleh warna dan kekerasan kekuningan.
4. Simpan keju cottage yang dibeli di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
5. Jika Anda masih meragukan kesegaran dadih, panaskan, siapkan casserole atau cheesecake.
