Pai Tyrolean termasuk dalam apa yang disebut "kue-kue Wina", meskipun tidak hanya dibuat di Austria. Biasanya, pai Tyrolean menggunakan adonan seperti muffin dan isian manis. Di beberapa daerah pegunungan, Anda juga bisa mencoba kue ini sebagai hidangan utama. Kemudian mereka memasukkan daging atau unggas dan sayuran ke dalamnya.
Itu perlu
-
- tepung
- telur
- mentega
- Gula
- garam
- susu
- soda
- jus lemon
- isian untuk pai
- Mangkuk
- hidangan kue.
instruksi
Langkah 1
Uleni menjadi adonan 300 g tepung terigu, 3 butir telur, 2 kuning telur, 100 ml susu, dan 20 g gula pasir. Biarkan selama 10-15 menit. Lelehkan 100 g mentega dan tambahkan ke adonan. 0,5 sdt soda membayar 1 sdt. jus lemon segar. Segera setelah campuran berbusa, segera tambahkan ke sisa bahan dan aduk rata. Soda lemon adalah bubuk kue yang lebih baik daripada, misalnya, soda cuka atau bubuk amonium karbonat yang tersedia secara komersial.
Langkah 2
Gunakan loyang muffin tahan api. Ini bisa berupa keramik, silikon atau stainless steel dengan lapisan anti lengket. Lebih baik menggunakan panci tinggi untuk kue Tyrolean, sama seperti untuk kue. Jika perlu, olesi dengan mentega dan taburi dengan remah roti.
Langkah 3
Tuang setengah adonan, masukkan ke dalam oven dan biarkan agak matang. Setelah 10 menit, keluarkan cetakan, masukkan isian, tutup dengan sisa adonan dan masukkan kembali ke dalam oven. (Dalam beberapa kasus, isian diletakkan di atas adonan). Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan obor kayu. Masukkan dan tarik keluar, jika adonan tidak lengket - kue sudah matang.
Langkah 4
Cuci, keringkan, kupas dan biji sarang dari 500 g apel - kami akan membuat isian dari mereka dan rum kismis. Kombinasi ini merupakan salah satu kombinasi strudel klasik, namun Tyrolean pie juga memadukan apel dan kismis dengan sempurna. Kismis harus direndam dalam rum semalaman agar benar-benar jenuh dengannya, apel harus dicincang.
Langkah 5
Rendam 300 g plum, potong menjadi dua, dalam sirup yang terbuat dari 50 ml cognac, jumlah air yang sama dan 100 g gula pasir. Bahkan lebih baik untuk memanaskannya di dalamnya, tanpa membuatnya mendidih. Setelah 30 menit, plum harus dibersihkan dengan lembut dengan kertas atau serbet kain untuk menghilangkan kelebihan cairan. Seperti jenis adonan lainnya, adonan pie Tyrolean tidak menyukai kelembapan yang berlebihan.
