Daging ayam kaya akan protein, kalium dan fosfor. Ini mengandung protein, zat besi dan banyak vitamin B. Ayam adalah produk makanan yang memberi tubuh energi dengan kandungan kalori rendah. Karena itu, masakan ayam termasuk dalam berbagai diet. Mereka berguna untuk pencegahan hipertensi, stroke, aterosklerosis dan diabetes. Daging ayam biasanya disiapkan dengan cepat, dan manfaatnya tidak dapat disangkal.
Itu perlu
-
- Untuk ayam dengan sayuran:
- 1 ayam;
- 3 tangkai rosemary;
- 1/2 cangkir susu mentega
- 4 sendok makan minyak sayur;
- 5-6 buah. kentang;
- 1 buah merah
- paprika kuning dan hijau;
- 2 cangkir kaldu ayam (Anda bisa dari kubus);
- 2 sdm peterseli cincang;
- lada hitam giling;
- paprika merah;
- garam.
- Untuk saus lemon:
- 3 kuning telur;
- 3 sendok makan tepung;
- 400 ml kaldu ayam;
- 2 sdm mentega;
- 5 sendok makan jus lemon;
- 1 sendok teh peterseli cincang;
- paprika merah;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ayam dengan sayuran
Panaskan oven hingga 200 ° C. Bilas ayam dan keringkan. Campurkan garam dengan lada hitam dan merah dan gosok bangkai ayam dengan campuran ini.
Langkah 2
Cuci rosemary dan letakkan ranting di perut Anda. Campurkan buttermilk dengan 2 sendok makan minyak sayur, paprika merah dan sikat semua sisi ayam dengan baik.
Langkah 3
Pindahkan ayam ke loyang kecil yang dalam atau letakkan di piring khusus dan panggang dalam oven selama 70 menit.
Langkah 4
Cuci dan kupas kentang. Buang batang dan biji dari paprika. Potong sayuran menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan sisa 2 sendok makan minyak sayur.
Langkah 5
Setelah 30-40 menit dari awal memanggang, tuangkan kaldu ayam ke dalam cetakan dengan ayam atau di atas loyang yang dalam, dan 10 menit sebelum akhir penggorengan, tambahkan kentang dengan merica.
Langkah 6
Sebelum disajikan, letakkan ayam dan sayuran di atas piring, taburi dengan peterseli cincang yang sudah dicuci dan tuangkan di atas saus lemon yang disiapkan sesuai resep di bawah ini.
Langkah 7
saus lemon
Tempatkan mentega dalam panci dan panaskan dalam bak air.
Langkah 8
Goreng dalam minyak, aduk terus, tepung dan tuangkan kaldu ayam panas. Anda bisa menggunakan kubus untuk menyiapkannya. Aduk rata untuk menghindari penggumpalan. Rebus dalam penangas air sampai mengental.
Langkah 9
Sisihkan 3 sendok makan saus dalam mangkuk terpisah dan dinginkan.
Langkah 10
Kocok kuning telur dengan jus lemon dan 3 sendok makan saus dingin sampai halus.
Langkah 11
Campurkan campuran dengan sebagian besar saus. Bumbui dengan garam dan merica. Panaskan saus, aduk terus, dalam penangas air selama 3 menit.
Langkah 12
Hapus saus yang sudah disiapkan dari api. Tambahkan peterseli cincang ke dalamnya dan aduk rata. Tuangkan saus lemon di atas ayam dan sayuran yang dipanggang dalam oven.
