Perch adalah ikan yang sangat lezat, berair, dan sehat. Ikan ini paling baik dipanggang daripada digoreng dalam wajan. Saat mempersiapkan, perlu untuk mempertimbangkan jenis tempat bertengger, karena bass laut dan sungai disiapkan dengan cara yang sangat berbeda.
Seabass, atau bass laut, berbeda dalam banyak hal dari rekan-rekan sungai mereka dalam ukuran tubuh dan kandungan lemak daging. Kupas perlahan bangkai hinggap, lepaskan siripnya. Hati-hati, ikan ini memiliki sirip yang sangat berduri.
Bahan untuk Memasak Ikan Bass
Untuk menyiapkan bertengger panggang, Anda perlu:
- bass laut - 2 buah;
- tomat - 3 buah;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- lemon - 1 buah;
- daun salam - 3 pcs.;
- 50 ml anggur putih kering;
- rempah-rempah - secukupnya dan keinginan;
- minyak zaitun (untuk menggoreng);
- hijau - 1 ikat;
- 30 gram tepung.
Ikan bass panggang
Dalam lesung, giling garam, merica hitam dan bumbu dan rempah apa pun yang Anda inginkan. Taburkan bangkai bertengger dengan campuran ini dan tempatkan dalam wadah di mana daun salam harus ditambahkan. Tuang anggur di atas tempat bertengger dan biarkan selama 1 jam agar bisa diasinkan.
Kupas bawang, potong cincin, lalu goreng dalam minyak zaitun sampai lunak. Cuci tomat dan kemudian panaskan dengan air mendidih sehingga mudah untuk menghilangkan film darinya. Potong tomat menjadi irisan kecil.
Celupkan bertengger dalam tepung, lalu goreng dalam wajan di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Olesi loyang dengan minyak, lalu taruh setengah campuran tomat, bawang dan sayuran lainnya di bagian bawah, taruh ikan bass goreng di atasnya dan taburi bawang. Bagian atas hidangan dapat didekorasi dengan rempah-rempah.
Tempatkan loyang di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 240 ° C. Bertengger harus dipanggang selama sekitar 40 menit. Keluarkan ikan dari oven secara berkala dan tuangkan jus yang dihasilkan hinggap.
Atur tempat bertengger yang sudah jadi di piring, tambahkan tomat dan bawang bombay di atasnya dan tuangkan jus yang terbentuk dalam bentuk selama proses memanggang. Sajikan hidangan ini hanya panas. Ikan bass panggang cocok dengan sayuran dan anggur yang enak.
