Yunani dianggap sebagai tanah airnya. Penduduk setempat tidak menyukainya dan menggunakannya dalam persiapan banyak hidangan. Sekarang, berkat komposisi makanannya, ikan ini telah menyebar ke seluruh dunia. Rasa sea bassnya empuk dan lembut, tulangnya sedikit, dan alangkah enaknya kalau dipanggang… Mmm… lumer di mulut!
Fitur memasak
Seabass dianggap sebagai produk makanan, sehingga dapat digunakan dengan aman saat mengikuti berbagai diet. Bahkan makan banyak ikan, Anda tidak perlu khawatir tentang bentuk tubuh Anda. Melalui trial and error, para koki menemukan bahwa seabass bekerja dengan baik dalam kombinasi dengan herbal Provencal. Jangan abaikan saran ini, gunakan bila perlu. Sebelum disajikan, pastikan untuk menaburkannya dengan jus lemon dan minyak zaitun. Ini akan semakin mengungkapkan rasa yang sudah kaya. Saat memilih produk, gunakan sedikit rahasia: tekan jari Anda pada tubuh ikan dan lihat hasilnya. Jika rongganya cepat rata, maka produk mana yang bisa Anda percaya. Dan jika tidak, maka lebih baik menolak pembelian. Hal ini menunjukkan bahwa ikan sudah basi.
Saat ikan bass dikirim ke rumah dengan aman, Anda dapat mulai memasaknya tanpa pamrih. Yang terbaik adalah memanggangnya di oven. Prosesnya tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan. Pertama, lakukan beberapa pekerjaan persiapan. Siapkan rendaman khusus: tambahkan jus jeruk ke mayones ringan atau krim asam rendah lemak dan aduk rata. Anda juga dapat menggunakan cuka untuk tujuan ini, tetapi versi krim asam mayones lebih enak. Rendam ikan dalam rendaman selama sekitar satu jam, biarkan ikan itu makan sepenuhnya. Jika Anda memiliki sedikit waktu, cukup olesi ikan bass di kedua sisi dengan bumbu dan sedikit jus lemon. Segala sesuatu! Tahap persiapan tertinggal, Anda dapat melanjutkan ke memanggang.
Resep klasik buatan sendiri
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan set produk berikut:
- 1 bass laut,
- 30 ml minyak zaitun;
- kepala bawang atau bawang ungu;
- 1 jeruk nipis;
- herbal Provencal;
- garam secukupnya.
Pertama, bersihkan ikan, lepaskan dari bagian dalam, potong siripnya. Sirip seabass sangat tajam, jadi berhati-hatilah agar tidak melukai diri sendiri. Saat ikan sudah siap, ambil mangkuk dan campurkan garam dan bumbu di dalamnya. Gosok ikan secara menyeluruh dengan campuran yang dihasilkan, tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam. Sangat mudah untuk memberi garam dan merica pada seabass. Ini menyerap semua bumbu dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah - jangan berlebihan. Kemudian terserah haluan. Potong menjadi cincin. Lebih baik memilih bawang bukan bawang, tetapi yang ungu khusus, untuk salad. Tapi ini masalah selera. Jika ingin sedikit pahit, Anda juga bisa menggunakan bawang bombay. Lakukan hal yang sama dengan lemon. Bagilah menjadi irisan tipis dan rapi.
Ada sedikit yang tersisa untuk dilakukan. Tempatkan bass laut dalam kantong kue atau bungkus dengan kertas timah. Jika Anda menggunakan tas, pastikan untuk membuat beberapa lubang di dalamnya. Ini diperlukan agar hidangan dapat dipanggang dengan baik. Untuk foil, bungkus ikan dengan erat. Tempatkan seabass itu sendiri di tengah, taruh bawang di tepinya, dan lemon di atasnya. Untuk membuat rasanya lebih terasa dan kaya, taburi ikan dengan minyak zaitun dan kirim untuk dipanggang. Letakkan oven pada suhu 190 derajat.
Beberapa ibu rumah tangga suka mengisi ikan dengan peterseli dan adas. Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda bisa mencobanya. Bereksperimenlah dan temukan bahan-bahan ideal Anda. Sementara itu, ikan dipanggang dengan baik. Dia membutuhkan waktu sekitar 40 menit. Keluarkan dari oven dan sajikan. Camilan aromatik yang lembut sudah siap! Bass laut yang sangat lezat akan dipadukan dengan kentang, salad sayuran segar, dan saus seafood.
bass laut kerajaan
Resep membuat sea bass berikut ini cocok banget untuk royal dinner. Hidangan yang Anda dapatkan di akhir akan sangat lezat. Itu tidak hanya bisa menjadi hiasan, tetapi juga mahkota meja yang sebenarnya. Asalkan, tentu saja, Anda menyukai makanan laut. Jika Anda sudah tidak sabar untuk mendapatkan mahakarya kuliner ini, jangan buang waktu lagi dan mulailah memasak.
Anda akan perlu:
- 4 ikan bass;
- 100 gram udang raja;
- 3-4 gurita;
- 200 gram rumput laut atau rumput laut;
- 400 gram bayam;
- 200 gram keju keras;
- garam dan merica secukupnya.
Siapkan ikan untuk tindakan selanjutnya. Cuci dan bersihkan. Tarik bagian dalam dengan cara yang sedikit tidak sepele - bukan melalui perut, tetapi melalui belakang. Sekarang saatnya mengisi bahan bakar. Potong bayam menjadi potongan-potongan kecil atau sobek dengan tangan Anda. Bagi udang raja pra-rebus menjadi potongan-potongan kecil juga. Tapi biarkan 2-3 benda utuh untuk nanti menghiasi piring dengan mereka. Parut keju di parutan halus dan gabungkan dengan bayam dan udang dalam mangkuk terpisah. Saat saus sudah siap, isi ikan bass dengan itu.
Untuk membuat rasanya lebih lembut, tambahkan sedikit krim ke setiap ikan. Dan dalam bentuk ini, kirimkan ke oven, panggang. Atur suhu menjadi 180 derajat. Setelah 40 menit, makan malam kerajaan Anda sudah siap. Taruh di piring yang bagus, hiasi dengan gurita di tepinya, hiasi dengan udang di atasnya. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan rumput laut dengan itu. Jadi nilainya akan meroket. Segala sesuatu! Seabass kerajaan Anda, yang bahkan seorang bangsawan murni akan iri, sudah siap. Rumah tangga, kemungkinan besar, tidak perlu dipanggil, karena mereka sendiri akan menggunakan aroma yang menyebar di dapur. Selamat makan!
Seabass dipanggang dengan kentang
Resep ini sedikit lebih sederhana dari yang sebelumnya, tetapi rasanya tidak kalah dengan itu. Untuk mewujudkannya, Anda memerlukan produk berikut:
- 1 ikan bass;
- 4 siung bawang putih;
- 100 gram mentega;
- setengah kilo kentang;
- 2 lemon;
- garam dan merica secukupnya.
Lakukan prosedur pembersihan ikan awal. Campurkan garam dan merica dalam mangkuk kecil dalam proporsi yang biasa Anda gunakan untuk menyiapkan kehidupan laut. Gosok bangkai ikan bass dengan campuran tersebut. Potong lemon yang sebelumnya dicuci menjadi cincin dan kirimkan ke dalam ikan. Jika Anda memiliki juicer di rumah, bagus. Peras jus dari satu lemon, buat potongan yang dalam pada ikan, dan tuangkan ke dalamnya dengan hati-hati. Jika Anda tidak memiliki juicer, tidak masalah. Anda dapat melakukan semuanya secara manual.
Tempatkan ikan di atas kertas timah dan lanjutkan ke kentang. Cuci dengan baik dan potong menjadi kubus. Kemudian sebarkan irisan secara merata di atas kertas timah di sepanjang seabass. Untuk memberi kentang rasa yang cerah, siapkan saus berikut untuk mereka: campur mentega yang sebelumnya dilelehkan dalam bak air dengan bawang putih yang dihancurkan. Dan kemudian dengan lembut oleskan saus yang dihasilkan di atas irisan kentang. Dengan demikian, rasa kentang dan ikan akan sama terasa. Mereka tidak akan memperebutkan keunggulan, tetapi saling melengkapi satu sama lain.
Jadi klimaks. Tutupi ikan dengan selembar kertas timah lain di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama setengah jam. Setelah 15 menit, lepaskan lapisan atas kertas timah dan biarkan piring menjadi berkondisi. Setelah sekitar 30 menit, keluarkan dan coba. Jika bass laut berwarna kecokelatan dan kentangnya dipanggang, misi tersebut dapat dianggap selesai. Undang teman, tamu, dan petik buah dari usaha Anda. Silakan dinikmati makanannya.
Tentu saja, ini bukan daftar lengkap hidangan ikan bass. Ada lebih banyak dari mereka. Karena itu, jika Anda menghargai rasa lembut dari hidangan ini, jangan berhenti di situ, tetapi dengan berani taklukkan ketinggian kuliner baru!
