Wortel ala Korea adalah hidangan ringan dan rendah kalori. Tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah. Makanan pembuka yang sangat baik untuk makanan diet dan pecinta pedas.
Khasiat wortel yang bermanfaat
Wortel rendah kalori dan tinggi vitamin dan mineral. Sayuran adalah gudang vitamin A. Agar dapat diserap oleh tubuh, harus dimakan dengan lemak. Ini bisa berupa minyak sayur atau krim asam.
Wortel baik untuk penglihatan, pencernaan, merangsang lambung dan usus. Baik untuk sembelit. Untuk memperkaya tubuh dengan zat-zat yang dikandungnya, cukup mengkonsumsi dua sayuran akar setiap hari.
Wortel juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Masker yang dibuat darinya memperbaiki kondisi kulit, meremajakannya dan memberikan elastisitasnya. Wortel adalah sayuran yang sering digunakan dalam masakan dan cocok dengan banyak makanan..
Resep Wortel Korea Klasik
Hidangan yang sudah jadi pedas, enak dan ringan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- wortel segar - 900 g;
- bawang putih - 5-7 siung;
- campuran lada merah dan hitam - masing-masing beberapa gram;
- cengkeh - 3 buah;
- ketumbar tanah - 2 gram;
- daun salam - 2 lembar;
- gula pasir - 15 g;
- garam - 7 gram;
- cuka biasa - beberapa sendok makan;
- minyak sayur - 125 ml.
Resep memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Langkah pertama. Kami membersihkan dan mencuci wortel, memindahkannya ke handuk agar kelebihan air diserap ke dalamnya. Giling wortel menjadi potongan tipis dan panjang melalui parutan khusus.
- Tahap kedua. Kami membersihkan setiap siung bawang putih. Giling dengan alat pemeras bawang putih. Pindahkan bubur yang dihasilkan ke wortel dan aduk rata.
- Langkah ketiga. Buat dressing dalam mangkuk terpisah. Tuang minyak sayur dan cuka biasa ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, lada merah dan hitam, daun salam, cengkeh dan ketumbar. Aduk rata, kocok sedikit adonan dengan garpu. Pada tahap ini, kendalikan kepedasan dan salinitas. Tambahkan bumbu sesuai selera. Tapi ingat bahwa seiring waktu, hidangannya akan lebih pedas. Isi wortel yang sudah disiapkan dengan saus.
- Langkah keempat. Kami menggeser sayuran akar berpakaian ke dalam wadah enamel lebar, memadatkannya dengan hati-hati. Kami meletakkan semacam pers di atasnya sehingga wortel mulai mengeluarkan jus. Kami meninggalkannya di lemari es atau di balkon selama tiga hari. Kami memindahkan wortel yang sudah jadi ke dalam toples dan memasukkannya ke dalam lemari es. Ini dapat digunakan untuk mengisi gulungan, ditambahkan ke salad atau dikonsumsi sebagai hidangan independen.
Wortel ala Korea untuk musim dingin
Resep ini akan memungkinkan Anda untuk menyumbat sayuran sehat untuk musim dingin. Hal ini dilakukan cukup sederhana. Untuk menjaga penyumbatan lebih lama, stoples perlu disterilkan. Hidangan yang dibuat sesuai aturan tidak akan rusak, tetapi akan tetap lezat seperti baru dimasak. Ini membutuhkan produk-produk berikut:
- wortel segar - 3 kg;
- cuka - 100 ml;
- air murni - 100 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - satu kepala sedang;
- gula pasir - 150 g;
- garam - 30-40 g;
- ketumbar tanah - dua sendok makan;
- campuran lada hitam dan merah - 10 g.
Giling wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan tipis menggunakan parutan khusus atau kombinasi. Semua irisan harus berukuran kira-kira sama.
Kupas dan potong setiap siung bawang putih. Kami melakukan ini dengan parutan, pisau atau bawang putih. Dalam wadah terpisah, campur wortel dengan bawang putih. Tuang minyak sayur, cuka, dan air ke dalam sayuran. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, termasuk garam dan gula. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda sehingga wortel mulai mengeluarkan jus. Kami menutup wadah dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es selama 12 jam.
Kami mensterilkan stoples setengah liter yang bersih dengan cara apa pun yang nyaman. Misalnya, di atas uap atau di dalam oven. Masukkan wortel Korea bersama jus ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dengan hati-hati memadatkannya dengan tangan Anda.
Letakkan handuk di dasar panci besar, tuangkan air dan nyalakan api kecil. Harus ada cukup air sehingga mencapai leher kaleng. Saat cairan mulai mendidih, turunkan kaleng dengan lembut ke dalam air dengan bantuan paku payung. Tutupi mereka dari atas dengan tutup biasa. Setelah 10 menit, kami mengeluarkan stoples dan segera menutupnya, menutupinya dengan handuk dan menunggu penutupnya dingin. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk. Wortel Korea yang lezat dan aromatik seperti itu akan menarik bagi pecinta pedas.
Wortel Korea tanpa cuka
Resepnya sederhana dan cepat. Ternyata camilan yang enak dan aromatik. Rahasia resep ini adalah bahwa jus lemon ditambahkan sebagai pengganti cuka. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- wortel - beberapa potong;
- jus lemon - 15 ml;
- bawang putih - beberapa siung sedang;
- minyak sayur - 10 ml;
- garam dan campuran merica bubuk secukupnya.
Pertama, siapkan wortel, bersihkan dan cuci bersih. Giling sayuran menggunakan parutan khusus. Untuk resep ini, sayuran akar harus dalam bentuk strip tipis. Jadi wortel lebih baik biarkan jus, akan lunak dan mudah digunakan.
Cincang bawang putih yang sudah dikupas menggunakan crusher. Tambahkan ke wortel yang sudah diparut. Tuang lemon dengan air mendidih, peras jumlah jus yang diperlukan, tuangkan ke dalam sayuran. Tambahkan garam, rempah-rempah dan minyak sayur di sana. Campur semuanya dengan seksama dengan tangan Anda. Kami mengirim wortel Korea ke lemari es selama beberapa jam. Wortel ala Korea seperti itu sangat cocok sebagai bahan salad apa pun.
Wortel ala Korea
Camilan luar biasa yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah dengan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Untuk menyiapkan resep, gunakan:
- wortel - 500 gram;
- bawang - 500 gram;
- minyak bunga matahari - 110 ml;
- cuka - 8-10 ml;
- gula - 15 gram;
- bawang putih - beberapa siung;
- garam dan cabai merah sesuai selera.
Giling wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan khusus. Hal ini dilakukan agar terlihat seperti sedotan yang tipis dan panjang. Karena itu, parutan biasa tidak akan berfungsi.
Garam wortel, aduk rata dengan tangan dan sisihkan selama setengah jam. Tambahkan gula dan merica ke sayuran akar. Campur bahan lagi. Mode bawang kupas dalam potongan besar. Goreng dalam minyak sayur sampai agak berwarna cokelat keemasan. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos bawang di atas api. Karena itu, kami memasak dengan suhu rendah.
Tuang minyak sayur dari bawang goreng ke dalam mangkuk dan dinginkan sedikit. Tambahkan cuka ke dalamnya dan kocok ringan dengan garpu. Isi wortel dengan campuran panas dan aduk. Di akhir memasak, ketika minyak sudah benar-benar dingin, tambahkan bawang putih cincang. Sebelum menyajikan hidangan, biarkan diseduh selama beberapa jam di lemari es.
Rahasia Wortel ala Korea yang Lezat
Wortel Korea mudah dibuat di dapur Anda. Hal utama adalah mengetahui cara melakukannya dengan benar. Apa trik resep yang sukses:
- Gunakan wortel oranye terang berukuran sedang. Sayuran harus berair dan segar.
- Gunakan parutan khusus. Hanya dengan bantuannya, wortel diperoleh dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
- Pastikan untuk menambahkan garam dan gula. Tanpa bahan-bahan ini, tidak ada tempat. Anda dapat memilih untuk menggunakan lada hitam atau merah.
- Tambahkan bawang putih di akhir masakan. Jika dituangkan dengan minyak panas, warna dan rasanya akan memburuk.
- Biarkan salad duduk setidaknya selama beberapa jam. Kemudian akan menjadi lebih juicy dan lebih aromatik.
Wortel ala Korea cocok dengan hidangan apa pun. Yang utama adalah sehat, dan persiapannya tidak memakan banyak waktu.
