Resep daging panggang dan kentang dalam oven dapat ditemukan di masakan negara mana pun. Hidangan ini selalu enak dan memuaskan. Daging dan kentang yang dipanggang di bawah kulit keju yang renyah, dimasak dengan kertas timah dengan isian krim asam atau dalam pot yang dibagi-bagi selalu merupakan kombinasi yang saling menguntungkan.
Daging dengan kentang dalam oven dalam foil: resep mudah
Anda akan perlu:
- babi (ham atau leher) - 600 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim asam buatan sendiri - 100 g;
- kentang - 8 umbi;
- thyme, garam, lada hitam secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Bersihkan daging dari coretan dan bilas dengan air mengalir, keringkan dengan serbet. Potong daging babi menjadi beberapa bagian, garam dan merica, taburi dengan siung bawang putih. Bumbui daging dengan thyme dan rendam selama 1 jam.
Bilas dan kupas kentang, potong menjadi lingkaran setebal 1 cm, tambahkan krim asam ke dalamnya dan aduk hingga setiap bagian tertutupi. Tempatkan kentang di atas kertas timah. Foil menjaga kesegaran makanan.
Letakkan potongan daging di atas kentang, tuangkan jus dari rendaman di sana. Bungkus foil dengan erat, peras paket sehingga sisa udara keluar darinya. Tempatkan tas foil di atas loyang dan panggang dalam oven selama 40 menit pada 220 ° C.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu ke suhu ini. Sekitar 10-15 menit sebelum akhir proses, buka foil untuk mencoklatkan piring. Sajikan daging dan kentang panas.
Oven daging dengan kentang dan jamur
Anda akan perlu:
- daging sapi - 700 g;
- champignon - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 4 buah;
- keju keras - 350 g.
- mayones;
- garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya;
- minyak sayur.
Proses memasak langkah demi langkah
Hapus goresan dari daging sapi, bilas potongan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging menjadi beberapa lapisan setebal 2 cm, tutup dengan bungkus plastik, kocok dengan palu. Anda bisa menaburkan sedikit anggur merah kering, lalu taburi potongan daging dengan garam dan merica, bumbu lainnya secukupnya. Biarkan daging sapi terendam sebentar.
Bilas kentang dan kupas, bagi menjadi irisan setebal 1,5 cm, kupas jamur, bilas, keringkan dengan serbet dan potong menjadi piring tipis.
Potong bawang menjadi dua cincin dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya, juga goreng sampai berwarna cokelat keemasan, di akhir proses, garam dan merica semuanya.
Olesi loyang tahan oven dan atasnya dengan irisan irisan kentang, diikuti dengan acar dan irisan daging sapi cincang. Pada akhirnya, masukkan jamur yang digoreng dengan bawang, tutupi semuanya di atasnya dengan jaring mayones.
Kirim hidangan untuk dipanggang dalam oven pada 200 ° C selama 1 jam. Jika tanda-tanda terbakar muncul di atas, tutup cetakan dengan selembar kertas timah. Di akhir pemanggangan, keluarkan kertas dan cokelatkan lapisan atas piring. Sajikan daging matang dengan kentang dan jamur dan acar buatan sendiri.
Daging panggang dengan kentang dalam pot: resep buatan sendiri
Anda akan perlu:
- daging sapi dengan lapisan lemak - 400 g;
- kentang - 800 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 5 siung;
- bawang - 1 buah;
- lada bulgaria - 1 buah;
- tomat - 3 buah;
- minyak sayur;
- daun lavrushka, garam, paprika, lada hitam, rempah-rempah.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas daging sapi, potong dadu kecil 2 x 2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng potongan dengan cepat, balikkan segera setelah cokelat keemasan muncul.
Kupas bawang, cincang halus, tambahkan daging. Tumis bersama hingga bawang bombay empuk. Kupas dan parut wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan ke wajan, aduk. Bebaskan paprika dari bijinya dan potong-potong, potong siung bawang putih dan tomat.
Masukkan semua sayuran cincang ke dalam daging, campur, bumbui dengan merica, paprika, garam secukupnya. Masak dengan api sedang bersama-sama selama 10 menit. Kemudian sebarkan daging panggang dengan sayuran ke dalam panci.
Taburi dengan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Usahakan agar panci tidak terlalu penuh dengan makanan agar kaldu yang menggugah selera tidak tumpah selama proses memanggang di dalam oven.
Di akhir perakitan, tuangkan sayuran cincang ke dalam pot. Tuang air minum ke masing-masing sehingga menutupi lapisan atas kentang. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C.
Daging oven dengan kentang goreng dan kerak keju
Anda akan perlu:
- babi - 600 g;
- kentang - 6 umbi;
- bawang - 2 buah;
- keju Belanda - 300 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- mayones - 50 gram;
- garam, peterseli, rempah-rempah.
Langkah demi langkah memasak
Bilas daging babi, potong film dan tendon, keringkan dengan serbet, bagi daging menjadi lapisan tipis. Kupas dan potong kentang dengan irisan tipis yang sama. Letakkan beberapa di antaranya di lapisan pertama di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan garam, merica, dan allspice.
Oleskan jaring mayones yang tebal ke kentang. Di sini saus putih akan bertindak sebagai semen yang menyatukan lapisan makanan. Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis, segera masukkan setengah volume ke dalam loyang di atas mayones.
Selanjutnya, letakkan lapisan daging, taburi dengan bumbu dan tutup dengan bawang yang tersisa. Letakkan lapisan terakhir dari irisan kentang, tutup lagi dengan mayones mesh.
Parut keju dan taburkan makanan di atasnya, panggang hidangan dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 ° C. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Jika mau, Anda bisa menggunakan krim asam berbumbu buatan sendiri sebagai pengganti mayones untuk mempertahankan rasa gurih sausnya. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Kentang diisi dengan daging di dalam oven: resep klasik
Anda akan perlu:
- daging babi dan sapi tanpa lemak - 350 g;
- umbi kentang berukuran besar atau sedang berbentuk biasa - hingga 10 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- keju keras - 150 g;
- garam, bumbu secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas kentang, kukus hingga empuk dan dingin. Metode perlakuan panas ini akan memungkinkan kentang mempertahankan kesegarannya. Potong tempat setengah lingkaran atas dan bawah dari umbi, keluarkan ampas dengan sendok, biarkan dinding tetap utuh.
Potong daging sapi dan babi dalam food processor bersama dengan bawang kupas. Bumbui campuran dengan merica dan garam, aduk rata. Isi kentang berlubang dengan daging cincang dan letakkan tegak di atas loyang yang dilumuri minyak.
Panggang hidangan selama setengah jam pada suhu 220 ° C, lalu taburkan keju parut di atas kentang dan masukkan ke dalam oven lagi untuk membuat kulitnya cokelat. Sajikan kentang panas.
Kentang akordeon dengan daging di rumah
Anda akan perlu:
- babi - 300 gram;
- tanaman akar besar kentang - 7 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, merica, bumbu secukupnya.
- minyak zaitun.
Kupas kentang, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, buat potongan paralel yang dalam pada umbinya kira-kira tepat di bawah bagian tengahnya sehingga umbinya bisa sedikit mengembang.
Bagilah daging babi yang sudah dicuci menjadi piring yang sangat tipis, kocok sedikit dan masukkan ke dalam potongan kentang. Bumbui dengan campuran garam, lada hitam dan bawang putih cincang di atasnya.
Taburkan umbi yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun, letakkan di piring tahan oven dan tutup dengan kertas timah. Selama 40 menit pertama, panggang kentang isi pada 180 ° C, tutup, lalu keluarkan foil dan cokelatkan piring dalam oven selama 7 menit lagi. Daging yang telah ditransfer jusnya ke umbi akan menjadi lembut, renyah dan sangat lezat.
