Isian rhubarb manis dengan dasar yang rapuh dengan tepung jagung akan dihargai oleh para pecinta kuliner sejati!
Itu perlu
- Untuk 10 buah:
- - 260 g tepung jagung;
- - 260 g tepung terigu;
- - 140 g polenta;
- - 140 g gula;
- - 12 gram garam;
- - 220 g mentega;
- - 170 ml krim;
- - 4 kuning telur;
- - selai rhubarb.
instruksi
Langkah 1
Kami akan menguleni adonan dalam prosesor dengan lampiran adonan datar. Potong mentega menjadi kubus sedang. Ayak dua jenis tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, polenta, campur semua bahan kering. Kemudian kirim mentega cincang padanya dan aduk sehingga bahannya hanya sedikit tercampur, dengan kecepatan lambat selama tidak lebih dari satu menit.
Langkah 2
Kemudian tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang dan ubah isi mangkuk menjadi remah-remah dalam waktu 2 menit. Tuang dalam krim dan kuning telur, bawa kembali ke adonan yang rapuh.
Langkah 3
Gulung bola identik dari adonan. Taburi sedikit permukaan kerja dengan tepung dan ubah setiap bola menjadi kue pipih setebal 4 mm.
Langkah 4
Letakkan isian di tengah masing-masing (saya punya 2 sendok makan untuk masing-masing) - selai rhubarb. Jepit ujungnya, tarik ke tengah, tetapi jangan tutup isian sampai akhir.
Langkah 5
Lapisi loyang dengan kertas roti dan, dengan menggunakan spatula lebar, pindahkan bagian yang kosong ke atasnya. Masukkan dingin selama beberapa jam.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kue tar dingin ke sana selama 40 - 45 menit. Jika memanggang di atas 2 loyang sekaligus, maka setelah 20 menit tukarkan.
