Kita semua ingat rasa pai manis nenek yang kemerahan dan harum. Mungkin tidak ada yang bisa menolak berita gembira ini untuk minum teh. Anda hanya perlu menguleni adonan, memilih isian dan menyenangkan keluarga atau tamu Anda dengan suguhan tradisional Rusia ini.
Itu perlu
-
- 500 ml susu
- 1 bungkus ragi
- 4 sdm. sendok makan gula
- 0,5 sendok teh garam
- 150 gram mentega
- 1 kg. tepung
- 0,5 kg. apel
- beri.
instruksi
Langkah 1
Kue manis bisa dipanggang sepanjang tahun. Di musim panas dari buah-buahan segar dan beri, dan di musim dingin dari beku dan selai. Mereka bisa tertutup dan terbuka. Pai terbuka dengan isian buah dan beri adalah yang paling populer dan lebih cantik daripada pai tertutup sederhana. Mereka dihiasi dengan berbagai patung adonan. Cara termudah adalah menghias kue dengan garis-garis, tetapi Anda juga bisa memotong daun, bunga, kuncir. Itu tergantung pada keterampilan dan imajinasi Anda.
Langkah 2
Buat adonan ragi. Dalam panci besar, aduk susu hangat dengan sebungkus ragi kering dan satu sendok makan tepung. Saat adonan mulai menggelembung, tambahkan gula, garam, mentega cair atau margarin dan tepung. Tepung harus dari kelas tertinggi. Jangan lupa untuk menyaring tepung melalui saringan. Ini akan membuat adonan lebih mengembang dan empuk.
Langkah 3
Uleni adonan. Anda perlu menguleninya sampai mulai tertinggal di belakang dinding panci. Itu harus halus dan elastis. Tempatkan panci di tempat yang hangat untuk mengembang. Saat adonan naik, uleni dengan sendok. Setelah kenaikan kedua, adonan siap untuk dipahat.
Langkah 4
Taburkan sedikit tepung di atas meja bersih dan pindahkan adonan. Bagilah menjadi dua. Satu bagian harus lebih besar dari yang lain. Gulung sebagian besar dengan penggulung dalam bentuk loyang. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega sehingga adonan menutupi bagian bawah dan samping.
Langkah 5
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, potong buah segar menjadi irisan dan aduk dengan gula. Pai paling populer dengan isian apel dan beri. Misalnya, dengan cranberry atau lingonberry. Anda juga bisa membuat isian aprikot atau plum. Jangan takut untuk bereksperimen!
Langkah 6
Pindahkan isian ke adonan dan ratakan. Hiasi bagian atas dengan potongan adonan yang digulung dan dipotong. Tempatkan setiap strip dengan menggabungkannya ke sisi adonan. Olesi bagian pinggir dan adonan adonan dengan kuning telur.
Langkah 7
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai empuk. Pindahkan pai coklat keemasan yang sudah jadi ke piring dan sajikan.
