Nilai tambah yang besar dari resep ini adalah kami hanya akan memanggang dasarnya!
Itu perlu
- Untuk cetakan besar berdiameter 28 cm:
- Dasar:
- - 250 gram tepung;
- - beberapa sejumput garam;
- - 3-4 sdm. krim atau krim asam kental;
- - 120 gr mentega dingin.
- Isi:
- - 300 g raspberry segar.
- Krim:
- - 300 ml krim 30-33%;
- - 300 g cokelat hitam;
- - 30 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk besar dan aduk. Mentega dingin (masukkan ke dalam freezer selama setengah jam sebelumnya) potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan bahan kering sampai remah diperoleh. Tambahkan krim dan uleni adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam dingin selama setengah jam.
Langkah 2
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 derajat. Siapkan cetakan split tart dengan melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi bagian pinggirnya dengan mentega cair.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah dingin ke dalam cetakan, tusuk-tusuk dengan garpu dan taruh adonan di atasnya (saya menyebarkan kertas roti tempat saya menuangkan kacang). Kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Keluarkan, keluarkan beban dan kembali ke oven selama 5-7 menit. Biarkan adonan dingin dan letakkan raspberry di atasnya.
Langkah 4
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, tuangkan krim dan nyalakan. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, sampai cokelat larut. Segera setelah campuran mulai mendidih, angkat dari api dan tambahkan minyak. Aduk rata dan biarkan pada suhu kamar selama 25 menit.
Langkah 5
Tuang krim yang dihasilkan di atas raspberry dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam: krim akan mengeras.
