Rebusan ini, berkat lemon dan mint, ternyata menyegarkan, dan cabai rawit menjadi pedas. Hidangan ini cocok untuk konsumsi panas dan dingin. Di musim panas, hidangan seperti itu dapat dimasak sepenuhnya dalam kaldu sayuran. Dalam konsistensi, itu adalah persilangan antara rebusan dan sup kental.
Itu perlu
- - 1 liter kaldu daging;
- - 250 gram zucchini;
- - masing-masing 200 g lentil merah, daun bawang;
- - 2 batang seledri;
- - 2 tangkai tomat kecil;
- - 1 paprika manis;
- - 1 jeruk nipis;
- - mint kering, thyme kering, cabai rawit.
instruksi
Langkah 1
Tuang satu liter kaldu daging ke dalam panci, didihkan. Tuang lentil merah atau kuning ke dalam panci, didihkan dengan api kecil.
Langkah 2
Meskipun Anda bisa mulai menyiapkan tomat - tuangkan air mendidih ke atasnya, kupas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas zucchini, jika kulitnya kasar, potong juga. Daun bawang dan seledri bertangkai juga perlu dipotong kecil-kecil. Kupas paprika dari biji dan partisi putih, potong tipis-tipis. Didihkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur panas selama 5 menit.
Langkah 3
Saat Anda memasak sayuran, lentil hampir matang, kirim sayuran, 1 sendok makan mint kering, thyme, garam dan merica ke dalamnya. Didihkan sup rebusan, matikan kompor, dan tutup panci. Biarkan hidangan terendam selama 15-20 menit agar semua sayuran "berteman" satu sama lain.
Langkah 4
Sebarkan rebusan panas-menyegarkan yang sudah jadi dalam mangkuk porsi, tuangkan dengan jus lemon segar, taburi dengan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Jika di luar panas, sajikan hidangan dalam keadaan dingin; dalam cuaca dingin, rebusan panas seperti itu akan menghangatkan Anda dengan baik dari dalam.
