Kue ini akan sangat dihargai oleh pecinta pisang: rasa buah luar negeri dalam makanan penutup ditekankan dengan lembut oleh susu kental, dan krim mentega yang lembut memberikan rasa manis yang ringan!
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 100 g mentega lunak;
- - 175 g keju cottage;
- - 1, 5 Seni. l. Sahara;
- - 175 gr tepung.
- Untuk mengisi:
- - 2 pisang;
- - Jus 1 lemon;
- - 140 g susu kental rebus.
- Untuk krim:
- - 100 g keju mascarpone;
- - 200 g krim asam 25%;
- - 1 sendok teh. l. Sahara;
- - 0,5 sdt ekstrak vanili.
instruksi
Langkah 1
Adonan harus dibuat terlebih dahulu. Dalam mixer dengan lampiran adonan khusus (menyerupai bentuk gitar) kami mencampur keju cottage, mentega lunak dan gula. Kemudian, sedikit demi sedikit, kami mulai menambahkan tepung. Aduk sampai adonan lembut dan elastis terbentuk, yang akan terkumpul di sekitar nozzle. Kami menggulungnya menjadi bola, membungkusnya dengan kertas timah dan mengirimkannya semalaman dalam cuaca dingin.
Langkah 2
Di pagi hari kami menggulung sesuai dengan ukuran bentuk kami, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kami masih perlu membentuk sisi. Setelah menggulung adonan pada rolling pin, masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki, jika perlu, potong kelebihannya dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu (jika tidak akan membengkak saat dipanggang).
Langkah 3
Lalu kami meletakkan selembar kertas roti di atasnya, di mana kami menyebarkan kacang (itu akan berfungsi sebagai beban bagi kami). Kami mengirim selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, lalu keluarkan kacang dan kertas dan panggang selama 10 menit lagi. Biarkan dingin sepenuhnya.
Langkah 4
Kocok krim asam yang didinginkan. Tambahkan gula dan vanili lalu kocok hingga gula larut. Masukkan mascarpone ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit krim asam dan gula, lalu kocok hingga rata. Kemudian dengan hati-hati, dalam beberapa langkah, gabungkan kedua campuran. Aduk rata, sebaiknya dengan mixer.
Langkah 5
Untuk isian, potong pisang menjadi irisan kecil dan gerimis dengan jus lemon. Tuang alas yang sudah dingin dengan susu kental, taruh pisang di atasnya. Tutupi semuanya dengan lapisan krim dan kirimkan ke lemari es selama sehari. Selamat makan!
