Shish kebab adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Ini mungkin mengapa mereka memasaknya dengan senang hati selama rekreasi di luar ruangan, di pedesaan; dengan teman, keluarga atau rekan kerja. Awalnya dipanggang dengan domba. Saat ini kebab diolah dari berbagai jenis daging dan hasil sampingnya, ikan bahkan sayuran. Untuk barbekyu cepat, lebih baik mengambil ayam, kalkun atau ikan. Karena mereka relatif singkat dan digoreng cepat, ini menghemat waktu (jika Anda memiliki sedikit).
Itu perlu
-
- paha ayam - 5 kg
- kefir - 1 liter
- garam dan merica sesuai selera
- daun salam - 7 lembar
- tiga tomat
- 3 kg bawang bombay
- 1-1,5 lemon.
instruksi
Langkah 1
Ambil paha ayam, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
Langkah 2
Sementara itu, kupas bawang dan potong menjadi cincin. Semakin banyak, semakin enak dan enak dagingnya (mendapatkan rasa bawang).
Langkah 3
Tempatkan paha di piring enamel atau kaca (tidak pernah aluminium). Kemudian taburkan bawang bombay di atasnya, peras dengan hati-hati di telapak tangan Anda. Ini diperlukan agar dia membiarkan jus di mana daging akan diasinkan.
Langkah 4
Kemudian isi paha ayam dengan 1 liter kefir, taburi merica dan garam secukupnya, masukkan 7 lembar daun salam.
Langkah 5
Cuci lemon dan tomat, potong menjadi cincin dan masukkan ke dalam daging, peras jusnya. Campur semuanya dengan seksama, tutup dan biarkan diasinkan selama 2-3 jam di tempat yang dingin. Kali ini cukup.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, nyalakan api, siapkan tusuk sate untuk menggoreng kebab. Kemudian mulailah merangkai daging.
Langkah 7
Panggang paha ayam di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan, sesekali dibalik. Pada saat yang sama, pastikan tidak ada api yang muncul (padamkan dengan menyemprotkan air). Jika tidak, daging akan terbakar, yang akan merusak rasanya. Kesiapan kebab dapat ditentukan dengan menusuk daging dengan pisau. Jika tidak ada darah yang keluar, maka paha sudah siap.
Langkah 8
Keluarkan daging yang sudah disiapkan dengan pisau dari tusuk sate, geser lapisan acar bawang.
Langkah 9
Segera setelah Anda memasak seluruh kebab, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 20-30 menit.
