Daging panggang adalah hidangan indah dan spektakuler yang sering disiapkan untuk liburan untuk sejumlah besar tamu. Sepotong daging utuh yang dimasak dalam oven akan menyimpan semua jus di dalamnya dan menyenangkan tamu Anda dengan rasanya yang cerah.
Itu perlu
-
- Fillet babi - 2 kg
- bawang putih - 5-7 siung
- wortel - 1 buah
- garam
- beberapa bumbu (pedas
- campuran lada
- herbal kering).
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan makanan. Bilas daging babi di bawah air dingin, keringkan dengan handuk kertas. Cuci dan kupas bawang putih dan wortel. Potong siung bawang putih besar menjadi dua. Potong wortel menjadi potongan selebar setengah sentimeter.
Langkah 2
Ambil daging babi dan buat tusukan di dalamnya dengan pisau tajam tipis. Mereka harus dalam dan di semua sisi daging. Masukkan siung bawang putih dan batang wortel ke dalam tusukan. Oleskan secara merata ke seluruh bagian daging. Daging babi yang diisi dengan cara ini selama memasak akan menyerap aroma bawang putih dan jus wortel, memberikan rasa yang cerah.
Langkah 3
Gosok daging babi dengan garam. Kemudian taburi dengan bumbu secara merata. Anda dapat mencampurnya terlebih dahulu dalam mangkuk kering yang bersih untuk kenyamanan. Anda juga bisa mengoleskan mustard pada daging sebelum dibumbui. Ini tidak akan memberikan rasanya sendiri, tetapi hanya membuatnya lebih lembut dan lebih segar.
Langkah 4
Bungkus daging yang sudah disiapkan dalam cling film dan biarkan di atas meja selama satu setengah jam (tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es). Selama waktu ini, daging babi direndam dalam rempah-rempah.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 220 derajat. Bebaskan babi dari film. Letakkan foil di atas loyang, letakkan daging di atasnya dan tutup dengan foil di atasnya. Panggang hidangan setidaknya selama dua setengah jam. Waktu memasak bisa memakan waktu hingga 4 jam tergantung pada kualitas daging babi. Saat daging hampir matang, buka foil dan biarkan matang tanpanya untuk mendapatkan kerak yang lezat (sekitar 20-30 menit).
Langkah 6
Cobalah membuat saus untuk daging untuk berbagai rasa. Misalnya, ambil segelas kismis hitam, setengah gelas anggur merah kering, setengah sendok teh kayu manis, tiga sendok teh gula. Haluskan kismis dengan blender, pindahkan ke panci kecil, panaskan. Tambahkan anggur, kayu manis, dan gula. Uapkan alkohol setidaknya selama 10 menit dengan api sedang, setelah dididihkan sebelumnya. Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau kanji untuk mengentalkan saus.
