Zrazy, sebagai hidangan, sudah dikenal sejak abad ke-14. Mereka selalu populer, dan selama berabad-abad, koleksi berbagai resep zraz terus diisi ulang. Sekarang ada sejumlah besar resep. Mari kita membahas resep yang cukup sederhana dan populer.
Itu perlu
-
- Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- • satu kilogram kentang;
- • dua butir telur ayam;
- • 200 gram daging cincang mentah atau direbus;
- • satu bawang;
- • tepung;
- • kerupuk (sendok makan);
- • empat sendok makan mentega (mentega
- zaitun atau sayuran);
- • empat sendok makan keju parut;
- • rempah-rempah
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Sehari sebelum memasak zraz, rebus kentang. Rebus kentang dalam "seragam" mereka. Sangat dapat diterima untuk merebus kentang yang sudah dikupas dan beberapa jam sebelum dimasak. Ini hanya penting untuk konsistensi adonan.
Langkah 2
Parut kentang atau hancurkan dalam mangkuk.
Langkah 3
Tambahkan tepung dan telur ke kentang tumbuk. Uleni adonan. Tepung harus ditambahkan sebanyak yang diperlukan untuk membentuk irisan daging dari adonan. Adonan tidak boleh terlalu cair, konsistensinya harus normal.
Langkah 4
Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan. Lebih baik menggunakan minyak zaitun, tetapi minyak sayur juga cocok.
Langkah 5
Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Langkah 6
Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai empuk.
Langkah 7
Dalam proses menumis, tambahkan kerupuk dan daging cincang ke bawang.
Langkah 8
Daging cincang dapat dibeli di toko atau disiapkan sendiri sebelumnya. Daging apa saja bisa digunakan untuk daging cincang. Ini masalah selera. Seseorang lebih suka babi, seseorang ayam.
Langkah 9
Jika daging cincang mentah digunakan, maka harus disiapkan dalam wajan. Jika daging cincang rebus digunakan, maka perlu sedikit dihangatkan dan direbus.
Langkah 10
Saat isian sedang disiapkan, ambil adonan. Gulung adonan dalam lapisan dan potong menjadi potongan-potongan persegi panjang.
Langkah 11
Saat isian sudah siap, taruh satu sendok makan daging cincang di setiap potongan adonan.
Langkah 12
Gulung potongan adonan sehingga daging benar-benar tersembunyi.
Langkah 13
Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan air, beri garam terlebih dahulu.
Langkah 14
Celupkan zrazy ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan masak hingga zrazy mengapung.
Langkah 15
Keluarkan zrazy yang sudah jadi dengan sendok berlubang, berhati-hatilah agar tidak merusaknya, taruh di atas piring. Taburi zrazy dengan mentega cair atau minyak zaitun, lalu taburi zrazy dengan keju.
Langkah 16
Anda bisa menyajikan zrazy dengan salad.
