Keju adalah produk berlemak. Meskipun mengandung kalsium dan mineral sehat lainnya, sering ditinggalkan dari makanan. Namun, ada varietas keju yang dapat diklasifikasikan sebagai rendah lemak atau rendah lemak. Mereka dapat dianggap sebagai alternatif untuk diet pembatasan lemak.
instruksi
Langkah 1
Keju tahu kedelai yang populer di China, Jepang, Korea, hanya mengandung 1,5-4% lemak dan termasuk dalam kategori keju rendah lemak. Secara struktur, keju ini menyerupai keju feta, meski terbuat dari susu kedelai. Keju ini kaya akan protein dan dapat dengan mudah menggantikan produk daging. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan keju tahu ke dalam makanan orang yang sedang menurunkan berat badan dan orang tua yang menderita perubahan struktural pada jaringan tulang, karena tahu adalah gudang kalsium dan dapat mencegah penyakit seperti osteoporosis. Di timur, tahu dikonsumsi dalam kombinasi dengan sayuran, berbagai bumbu, kacang hijau. Itu juga digoreng ringan dengan tiram atau kecap dan setetes sirup manis.
Langkah 2
Keju cottage (keju cottage), seperti yang disebut di Barat, adalah massa dadih granular yang dicampur dengan krim dan ditekan ke dalam cetakan. Faktanya, ini lebih banyak keju cottage daripada keju, jadi diperbolehkan makan bahkan dengan diet yang paling ketat. Kandungan lemak keju cottage adalah dari 0 hingga 9 persen, sementara hanya mengandung 155 kkal. Keju cottage yang kaya protein direkomendasikan untuk atlet agar tetap bugar, serta orang yang sedang menurunkan berat badan. Selain itu, dapat dimakan bahkan di malam hari sebagai hidangan independen atau ditambahkan ke salad sayuran.
Langkah 3
Keju goudette mengandung sekitar 7% lemak. Rasanya seperti keju Gouda yang keras, tetapi dengan rasa yang lebih lembut. Keju Gaudette kaya akan kalsium dan mudah dicerna.
Langkah 4
Keju Chechil, yang tanah kelahirannya adalah Armenia, termasuk dalam varietas keju diet dengan kandungan lemak sekitar 5-10%. Keju diproduksi dalam bentuk benang panjang, yang digulung menjadi bola atau dikepang. Chechil diizinkan untuk dikonsumsi dengan tunduk pada banyak diet, misalnya, diet Dukan dan Protasov. Paling sering dimakan sebagai hidangan terpisah, tetapi juga ditambahkan ke salad atau makanan pembuka.
Langkah 5
Keju ricotta Italia termasuk dalam banyak hidangan nasional. Di Italia, selalu disajikan untuk sarapan. Tidak seperti keju lainnya, ricotta tidak dibuat dari susu, tetapi dari whey yang diperoleh setelah menekan keju lainnya. Keju ini mengandung sekitar 13% lemak dan hanya 49 kkal. Dibandingkan dengan jenis keju lainnya, ricotta memiliki kandungan garam rendah yang menguntungkan dengan latar belakang nilai gizi yang tinggi dan adanya vitamin dan elemen penting. Ini juga merupakan sumber asam amino metionin, hepatoprotektor yang memulihkan sel-sel hati. Keju ricotta lembut dan empuk. Ini bisa dioleskan di atas biskuit, ditambahkan ke salad sayuran atau buah, atau disajikan dengan kentang.
Langkah 6
Varietas rendah lemak termasuk keju dengan kandungan lemak kurang dari 20%. Selain yang terdaftar, daftar ini juga termasuk keju feta, keju feta ringan, mozzarella, keju dor blue, keju Camembert Prancis, dan keju Oltermani Finlandia.
