Ikan merupakan sumber protein, mineral, dan berbagai vitamin yang baik. Banyak ahli percaya bahwa ikan adalah produk yang lebih berharga daripada daging. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa ada banyak asam lemak dalam ikan, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan tubuh. Semua jenis ikan dapat dibagi menjadi beberapa kategori: ramping, sangat berminyak, dan agak berminyak. Itu tergantung pada jumlah lemak dalam 100 gram produk.
Beberapa jenis ikan tanpa lemak
Ikan tanpa lemak termasuk spesies yang kandungan lemak totalnya tidak melebihi 4%.
Varietas ini dapat mencakup ikan yang tidak terlalu mahal dari segi biaya, dan cukup mahal. Harganya berfluktuasi tergantung pada kerumitan pemrosesan dan kelangkaan produk ini.
Jadi, berikut adalah beberapa jenis ikan tanpa lemak:
- pollock (0, 5-0, 9% lemak);
- navaga (0, 8-1, 4% lemak);
- ikan air tawar (1, 3-4% lemak);
- hake perak (0, 8-1, 4% lemak);
- haddock (0,5% lemak);
- belanak (1, 3-4% lemak);
- menggelepar (1, 3-4% lemak);
- tombak bertengger (1, 3-4% lemak);
- kecoak (1, 3-4% lemak);
- ikan kod (0,3% lemak);
- tombak (1, 3-4% lemak);
- pollock (hingga 2% lemak);
- bertengger sungai (1, 3-4% lemak).
Dalam ikan inilah kandungan lemaknya tidak melebihi 4%. Produk diet ini dapat dikonsumsi untuk tujuan penurunan berat badan.
Berapa Banyak Ikan Tanpa Lemak yang Bisa Dimakan?
Banyak juga yang peduli tentang berapa banyak ikan tanpa lemak yang bisa dimakan. Menurut para ahli dari WHO (World Health Organization), ikan dianjurkan untuk dikonsumsi minimal tiga porsi per minggu.
Untuk satu porsi, biasanya mempertimbangkan 100 gram fillet tanpa tulang dan kulit.
Tapi jangan kecewa bagi mereka yang menyukai ikan dan tidak bisa hidup tanpanya. Menurut para ahli, Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari. Ini bahkan akan bekerja dengan baik untuk tubuh Anda.
Cara memasak ikan tanpa lemak
Saat ini keberadaan parasit pada ikan mentah menjadi masalah besar. Dan ini terjadi bukan hanya karena badan air yang kotor, tetapi juga karena kesalahan pengedar itu sendiri. Agar tidak membayar barang tersebut, beberapa dari mereka mengambil ikan kelas rendah dengan dalih dibuang. Sebaliknya, mereka hanya memproses produk berkualitas rendah dengan bahan khusus dan kemudian menjualnya ke toko.
Itulah mengapa perlu untuk memproses produk yang dibeli sesuai dengan semua aturan. Hanya setelah 20 menit dari saat mendidih, larva mati. Jika Anda memiliki ikan besar, itu harus dipotong-potong (tidak lebih dari 100 gram) dan digoreng.
Selain itu, pembekuan ulang juga membantu menyingkirkan hama. Ini adalah metode yang sangat efektif yang tidak memerlukan usaha fisik.
Pada suhu -40 ° C, ikan harus disimpan selama 7 jam; pada -35 ° C dibekukan selama 14 jam; pada -28 ° C, produk harus disimpan selama 32 jam.
