Daging kelinci memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan. Dan yang paling penting, itu tidak menyebabkan reaksi alergi dan dapat diterima dalam makanan dan makanan bayi. Daging segar dan berkualitas memiliki warna merah muda terang atau agak gelap. Konsistensi dagingnya lembut saat disentuh. Daging kelinci membutuhkan perlakuan panas yang lama, jadi hidangan seperti itu sering kali meriah.
Itu perlu
-
- bangkai kelinci;
- susu - 25 ml;
- mentega;
- telur;
- tepung - 5-10 g;
- tepung roti.
instruksi
Langkah 1
Bilas dan olah bangkai kelinci. Pisahkan kaki depan. Potong semua pulp dari yang lain. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging dua kali. Tambahkan sedikit susu, garam ke daging cincang dan aduk.
Langkah 2
Potong kaki depan. Lepaskan humerus dan skapula dan tinggalkan sisanya. Kocok pulp yang dihasilkan pada tulang dengan baik dengan memutuskan tendon.
Langkah 3
Letakkan lapisan daging cincang pada bubur yang dihasilkan. Luruskan tepinya agar terlihat seperti potongan. Anda harus memiliki irisan daging tanpa tulang.
Langkah 4
Taburi irisan daging dengan tepung, garam, celupkan ke dalam telur mentah dan roti dengan baik di remah roti. Agar bentuk yang dihasilkan tidak berantakan, Anda bisa menggabungkan daging cincang dengan daging dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
Langkah 5
Goreng irisan daging. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega (lemak babi dapat digunakan) dalam wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Tempatkan roti dan goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar. Kemudian tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 6
Jika Anda lebih suka pilihan makanan yang lebih banyak, setelah membakar ringan, tuangkan irisan daging dengan air atau saus dan didihkan dengan api kecil.
Langkah 7
Hiasi makanan Anda. Kentang rebus atau kentang tumbuk cocok dengan daging kelinci. Sajikan piring dengan sayuran cincang segar - tomat, mentimun. Taburi dengan kentang tumbuk, tambahkan kacang kalengan dalam saus tomat. Tempatkan potongan di atas daun selada. Sajikan panas.
