Daging atau unggas tidak selalu menjadi bahan baku untuk memasak irisan daging, karena hidangan ini dapat disiapkan untuk vegetarian, serta dengan kandungan garam yang rendah. Itulah sebabnya irisan daging memiliki begitu banyak kekasih.
Resep paling populer untuk irisan daging tanpa daging
Sebagai bahan utama untuk irisan daging vegetarian, Anda dapat mengambil kacang polong kering (2-3 porsi akan membutuhkan 4-6 gelas), yang pertama-tama harus direndam dalam air dingin, kemudian direbus dan melewati nosel halus penggiling daging bersama dengan 1 -2 siung bawang putih. Untuk daging cincang yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan bawang cincang (jika mau, Anda bisa menggoreng sayuran terlebih dahulu), sedikit lada hitam, sepertiga gelas tepung, telur mentah, lalu campur semua bahan. sepenuhnya. Garam sesuai keinginan Anda. Bola yang dihasilkan harus digulung dalam remah roti dan digoreng hanya 5 menit dalam wajan dengan minyak sayur. Krim asam dan sayuran cincang halus sangat cocok untuk hidangan ini.
Potongan daging kacang kering disiapkan dengan cara yang hampir sama. Durasi perendaman kacang (2 cangkir untuk beberapa porsi) - 7-8 jam. Kemudian mereka perlu direbus, melewati saringan dan dihaluskan. Setelah itu, peterseli atau adas, bawang cincang halus, sedikit keju rendah lemak parut, telur segar dan lada hitam harus ditambahkan ke kacang yang dihancurkan. Irisan kacang yang dibentuk harus digulung dalam tepung dan digoreng dengan api sedang selama 5-7 menit. Menurut resep yang sama, Anda bisa mengganti kacang dengan lentil.
Resep irisan daging vegetarian lainnya
Menir gandum, sebagai bahan utama dalam irisan daging non-daging, juga bisa menjadi solusi yang sangat baik. Pertama, Anda perlu memasak bubur dari 200-250 gram sereal, lalu dinginkan. Anda juga perlu menggoreng 100-150 gram jamur bersama dengan bawang cincang. Kemudian Anda harus mencampur semua bahan dan menambahkan sedikit bubur roti putih (Anda bisa merendamnya dalam susu atau air biasa) dan 4 kuning telur. Anda tidak perlu menuangkan protein, karena irisan daging vegetarian yang terbentuk kemudian akan digulung ke dalamnya. Mereka digoreng hanya beberapa menit sampai kerak muncul. Menyajikan hidangan seperti itu bersama dengan daun salad hijau akan terlihat bagus, dan menir gandum dapat diganti dengan soba.
Semolina yang dipadukan dengan keju cottage, lalu digoreng menjadi irisan daging, juga bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Jadi, pertama-tama Anda harus memasak semolina dalam susu (sekitar 8 sendok teh sereal per gelas). Kemudian tambahkan satu sendok makan mentega ke dalam bubur, pecahkan telur ayam dan campur semua bahan secara menyeluruh. Sebelum memasak, Anda harus mendinginkan bubur, membentuk irisan daging berlubang darinya, mengisinya dengan keju cottage dan menggulung tepung. Potongan daging seperti itu digoreng hanya 3-4 menit.
