Okara - kue sisa dari produksi susu kedelai. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi, ideal untuk makan selama puasa Ortodoks, dan juga sesuai dalam diet vegetarian, vegan dan orang yang menderita penyakit tukak lambung, alergi makanan, dermatitis atopik, dan diabetes mellitus.
Itu perlu
- - okara - 1 - 1, 5 gelas
- - susu kedelai - 2 sendok makan
- - bumbu secukupnya
- - kentang - 100 g
- - champignon - 100 g
- - garam secukupnya
- - minyak sayur - 2 - 3 sdm.
- - remah roti - 2 - 3 sdm.
instruksi
Langkah 1
Untuk memulainya, Anda harus berbicara secara singkat tentang cara mendapatkan okara - bungkil kedelai. Anda akan membutuhkan kedelai kering dan air di sini. Rasio harus diambil berdasarkan 100 gram kedelai, 600 - 700 ml air. Ini mengabaikan
air yang akan dibutuhkan untuk perendaman. Dan ini adalah 3-4 liter air keran biasa.
Langkah 2
Bilas kedelai dan tempatkan dalam wadah yang sesuai. Isi dengan air. Dalam keadaan ini, kacang adalah 12 - 16 jam, selama itu diperlukan
Ganti air 3-4 kali, setiap kali, sebelum menuangkan kedelai dengan air tawar, bilas kacang dengan baik.
Kuras airnya dan tuangkan sekitar setengah volume cairan yang dihitung. Jadi, tuangkan 300 - 350 ml air ke dalam 100 gram kedelai. Volume yang tersisa ditambahkan
sudah setelah cairan disaring.
Saring cairan menggunakan kain tebal dan peras massa kental dengan baik.
Di pintu keluar, dengan demikian, kami mendapatkan susu kedelai mentah dan kue kedelai - okaru berkualitas tinggi.
Langkah 3
Ambil 1 - 1, 5 cangkir okara, jumlah ini saja yang didapat dari 100 gram kedelai kering. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan parutan halus kentang mentah kupas, jamur berukuran sedang, garam dan
membumbui. Tuang 1 - 2 sendok makan susu kedelai untuk menambah kesegaran daging cincang.
Langkah 4
Aduk massa, bentuk bakso berukuran kecil, yang harus digulung dalam remah roti dan digelapkan dalam wajan di bawah tutupnya, dengan tambahan minyak, di atas api paling kecil.
Langkah 5
Sekitar 7 menit setelah memulai perlakuan panas, putar perlahan lean the
irisan daging okara dan goreng selama 7 menit lagi. Kemudian tambahkan 100 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar sampai semua cairan menguap. Pan sekarang dapat diangkat dari api.
Langkah 6
Biarkan irisan daging okara dalam wajan di bawah tutupnya selama 5 hingga 10 menit. Kemudian mereka dapat disajikan dengan lauk sayuran segar atau rebus, nasi atau pasta.
