Daging cincang kukus, atau irisan daging kukus, adalah cara terbaik bagi mereka yang diresepkan untuk meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, dan mereka tidak tahan steak dengan darah. Faktanya adalah irisan daging uap dimasak tidak lebih dari 15 menit, menjaga asam amino yang diperlukan. Potongan daging kukus juga baik untuk anak kecil karena tidak perlu dikunyah. Lima belas menit steam dapat diatur tanpa steamer.
Itu perlu
-
- Untuk roti daging sapi kukus:
- wajan lebar dengan penutup;
- piring
- memasuki panci
- atau sisipan logam dengan lubang untuk memasak uap;
- 500 gram daging giling;
- 1/4 roti putih;
- 1 telur ayam;
- 1 bawang bombay;
- garam
- lada hitam bubuk.
- Untuk irisan daging ayam kukus:
- 100 gram fillet ayam;
- 20 g roti putih;
- 1, 5 Seni. l. susu;
- 1/2 bawang bombay;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Irisan daging sapi kukus
Potong kulit roti, potong-potong dan rendam dalam air matang hangat atau susu. Kupas dan potong bawang dengan memutarnya dalam penggiling daging. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk, tambahkan telur, bawang, dan roti yang diperas ringan.
Langkah 2
Aduk semua bahan, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata kembali. Bentuk roti bulat kecil.
Langkah 3
Tuang sedikit air ke dalam wajan yang cukup dalam. Ketinggian air tidak boleh melebihi ketinggian pelat atau sisipan logam berlubang. Didihkan air, letakkan roti di atas piring atau masukkan, jangan terlalu kencang, mengingat jus akan menonjol dan harus ada cukup ruang untuk itu di piring.
Langkah 4
Tempatkan sepiring irisan daging dalam air mendidih, tutup wajan, kecilkan api, dan didihkan selama lima belas menit. Jika Anda memiliki sisipan logam, pertama-tama letakkan piring di mana jus akan mengalir ke dalam air mendidih, dan kemudian sisipan dengan irisan daging di atasnya. Setelah lima belas menit, angkat panci dari api, lepaskan sisipan, tunggu panci dingin dan keluarkan sepiring jus daging. Sajikan roti yang baru dimasak, jus bisa dituangkan di atas lauk.
Langkah 5
Potongan daging ayam kukus
Rendam roti putih dalam susu dan peras ringan. Giling fillet ayam, bawang, dan roti yang direndam dalam penggiling daging, lalu masukkan daging cincang melalui penggiling daging lagi. Tambahkan garam, sisa susu dan aduk rata. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk roti, letakkan di atas piring atau sisipan, sisakan ruang kosong yang cukup di antaranya.
Langkah 6
Taruh wajan dengan sedikit air di atas api, didihkan, letakkan piring atau masukkan irisan daging di dalamnya, tutup, kecilkan api dan masak selama lima belas menit. Bawang bombay, yang tidak selalu disukai anak-anak, bisa diganti dengan pala parut atau kemangi kering.
