Solyanka adalah hidangan yang sangat kaya, lezat dan bergizi. Baik untuk memasaknya setelah pesta, ketika ada banyak potongan yang tersisa.
- 300 gram daging sapi tanpa lemak
- 400 gram - 4-6 jenis berbagai hidangan daging,
- 1 buah. wortel besar,
- 2 buah. bohlam,
- 200 gram acar atau acar mentimun,
- 100 gram pasta tomat
- 2-3 buah. satu siung bawang putih
- 2-3 buah. daun salam,
- 5-6 buah. kacang lada hitam,
- 4 sdm. l. minyak sayur,
- hijau, zaitun, lemon, garam, lada hitam secukupnya.
Masukkan seluruh bagian daging sapi ke dalam panci dengan air dingin, dan rebus sampai empuk. Kami mengeluarkan daging dari kaldu, mendinginkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas wortel dan tiga di parutan kasar, cincang halus bawang, potong mentimun menjadi kubus kecil. Dalam panci yang dalam dalam minyak sayur, goreng bawang dan wortel, lalu tambahkan mentimun, dan didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya.
Giling hidangan daging dan goreng dalam panci terpisah.
Kami memasukkan kedua penggorengan ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam, rempah-rempah, pasta tomat. Kami menaruh potongan daging, merebus gado-gado selama 5 menit lagi.
Saat disajikan, tambahkan zaitun, lemon, dan hiasi dengan bumbu cincang halus. Selamat makan.
