Bola pisang "Kervai" adalah suguhan yang sangat lezat. Hidangan ini ditemukan oleh koki India. Cobalah dan masak bola pisang goreng - hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Itu perlu
- - 10 pisang mentah;
- - 100 g kenari cincang;
- - 100 gram gula pasir;
- - 50 g kismis ringan;
- - 4 sdm. sendok makan mentega;
- - 3 sdm. sendok makan kelapa;
- - kapulaga, pala;
- - mentega untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Kupas pisang, potong kecil-kecil. Panaskan 2 sdm. sendok makan minyak dalam wajan, goreng kacang sampai berwarna cokelat. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, aduk, tambahkan bumbu, aduk dan angkat.
Langkah 2
Panaskan sisa minyak, goreng pisang sampai muncul bintik-bintik coklat (kerak padat dapat terbentuk di bagian bawah wajan). Tambahkan gula sedikit demi sedikit dan aduk hingga mengental. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Angkat dari api, dinginkan.
Langkah 3
Bagi pure pisang yang sudah dingin menjadi 14 bagian yang sama, campur salah satunya dengan massa kacang. Gulung masing-masing potongan yang tersisa menjadi kue, buat lubang dangkal dengan ibu jari Anda, masukkan beberapa kacang yang dicampur dengan pisang di dalamnya, dan hubungkan ujung-ujungnya. Setelah itu, gulung setiap blanko di antara telapak tangan Anda menjadi bola.
Langkah 4
Goreng bola yang dihasilkan dalam penggorengan lemak dalam sampai berwarna cokelat (waktu memasak - sekitar 2 menit, suhu - 180 ° C). Masukkan ke dalam saringan, biarkan minyaknya mengalir. Tanpa didinginkan, taburi dengan kelapa, segera sajikan sebagai hidangan pembuka untuk koktail manis atau sebagai hidangan asli independen.
