Borscht krim sayur ternyata lembut, empuk, memuaskan. Ini akan menarik bagi semua pecinta borscht klasik dan berbagai sup pure sayuran. Mempersiapkan versi borscht ini sangat sederhana.
Itu perlu
- Untuk sup:
- - 3 bit;
- - 2 paprika merah;
- - 5 kentang;
- - 2 tomat;
- - 1 kepala kol putih;
- - 1 bawang bombay, 1 wortel;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun.
- Untuk pengarsipan:
- - 3 potong roti gandum hitam;
- - 3 siung bawang putih;
- - 3 tangkai daun bawang;
- - 3 sdm. sendok makan krim asam rendah lemak;
- - garam kasar.
instruksi
Langkah 1
Kupas bit, potong menjadi irisan 0,3 cm, letakkan di atas loyang dengan paprika utuh. Gerimis dengan minyak zaitun, taburi dengan paprika. Anda dapat mengambil campuran siap pakai untuk borscht (paprika, ketumbar, bawang putih, adas, peterseli, lada hitam, lavrushka). Panggang selama 20 menit dengan api sedang dalam oven. Sayuran panggang yang sangat aromatik diperoleh.
Langkah 2
Kupas bawang, kentang, wortel dan potong kasar. Taruh kuali di atas api, tuangkan minyak, masukkan wortel, masak selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang, setelah lima menit, kirim ke piring dan kentang. Kemudian kol dicincang kasar.
Langkah 3
Potong tomat segar, lepuh dengan air mendidih, buang kulitnya, potong, kirim ke sisa sayuran.
Langkah 4
Potong sebagian bit menjadi potongan tipis, sisihkan untuk disajikan. Tambahkan sisanya ke rebusan bersama dengan paprika kupas. Masak selama lima menit, lalu tuangkan air mendidih, bumbui dengan garam dan merica, masak selama 20 menit.
Langkah 5
Gosok irisan roti dengan bawang putih dan garam, potong tipis-tipis, keringkan dalam wajan kering. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan 7 cm, lalu serat untuk membuat ikal halus.
Langkah 6
Gunakan blender tangan untuk mengocok sup. Anda bisa menambahkan jus lemon. Sajikan borscht sayuran krim dengan krim asam, ditaburi dengan bawang ikal, potongan bit dan crouton.
