Manty adalah salah satu hidangan favorit keluarga kami. Memasaknya adalah kesenangan - hanya ada sedikit waktu, tetapi betapa lezatnya mereka, dan mereka menggantikan hidangan pertama dan kedua! Manti yang lezat dan berair dapat disiapkan untuk liburan dan setiap hari!
Itu perlu
- - kompor mantel;
- Untuk mengisi:
- - daging babi dan sapi cincang 50/50, 1 kg;
- - 2 wortel sedang;
- - 3 bawang bombay sedang;
- - 3-4 kentang sedang;
- - garam, lada hitam dan merah, hop-suneli.
- Untuk ujian:
- - 1-2 gelas air matang pada suhu kamar;
- - 1 butir telur ayam;
- - 500-1000 gram tepung;
- - garam.
- Untuk saus:
- - mayones, saus tomat.
instruksi
Langkah 1
Pertama, kami menyiapkan isian untuk manti. Anda dapat membeli daging cincang siap pakai "Rumah", hanya terdiri dari daging babi dan sapi. Dan Anda dapat melakukannya sendiri dengan menggulir dua jenis daging melalui penggiling daging, dalam proporsi yang sama. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar agar nyaman untuk dicampur. Cuci wortel, kupas dan potong dadu, ukuran sedang, tambahkan daging cincang. Kupas bawang, potong halus dan kirimkan ke daging cincang. Cuci kentang, kupas dan potong dadu, seperti wortel. Kami membilasnya dengan air, melewati saringan untuk menghilangkan air dan mengirimkannya ke mangkuk dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan suneli hop secukupnya, dan campur semuanya dengan baik dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Memasak adonan. Ambil mangkuk, tuang 1-2 gelas air matang, suhu ruang, garam secukupnya, tambahkan 1 butir telur ayam, aduk rata dan tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk rata. Adonan harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda. Jika adonan sudah jadi, tutup dengan serbet dan diamkan selama 10-15 menit.
Langkah 3
Kami menyebarkan semua adonan di atas talenan untuk adonan, membaginya menjadi 3-4 bagian, meninggalkan salah satunya, mengirim sisanya kembali ke mangkuk dan tutup dengan handuk agar tidak pecah-pecah. Kami menggulung sisanya menjadi selembar, setebal 0,5 ml dan dipotong menjadi kotak dengan ukuran rata-rata, sekitar 6 * 6 cm, 9-12 kotak keluar dari satu lembar. Kami meletakkan isian untuk manti di atasnya 2-3 sendok makan dan memahat dengan segitiga, amplop, atau mawar.
Langkah 4
Memasak saus untuk manti: campur mayones dan saus tomat dalam proporsi yang sama dalam mangkuk dan aduk.
Langkah 5
Kami meletakkan kompor mantel di atas api, melapisi setiap lembar kompor dengan minyak bunga matahari. Saat manti dipahat, kami memasukkannya ke dalam panci mantel, meninggalkan jarak kecil di antara mereka agar tidak saling menempel. Masak hingga empuk selama 30-40 menit dengan api kecil. Saat disiapkan, kami mengeluarkannya ke dalam panci terpisah, melapisi dengan minyak, dan memahat bagian adonan berikut. Saat semua manti sudah siap, taruh di piring, dan Anda bisa menghiasnya dengan bumbu. Manty sudah siap!
