Meleleh di mulut Anda, kue "jari wanita" yang harum, lezat, dan lembut dari kue choux akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja pesta apa pun.
Itu perlu
- - air;
- - mentega;
- - tepung;
- - telur;
- - krim asam;
- - garam;
- - Gula;
- - vanilin.
instruksi
Langkah 1
Jadi, kami sedang menyiapkan kue "Ladies finger".
Tambahkan segelas air, 100 gram mentega ke dalam panci, nyalakan api sedang. Saat mentega meleleh dan air mendidih, kecilkan api dan tambahkan segelas tepung. Sambil diaduk rata, nyalakan api selama sekitar satu menit. Massa homogen harus terbentuk.
Langkah 2
Angkat panci dari kompor, biarkan choux pastry dingin, lalu kocok 4 butir telur ayam dengan hati-hati ke dalamnya. Aduk rata, tambahkan sejumput garam. Ambil kantong piping atau kantong plastik atau kain tebal lainnya dengan ujung yang dipotong miring. Isi dengan choux pastry. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur. Peras jari-jari setebal 2 sentimeter dan panjang 6-8 sentimeter dari kantong ke atas loyang. Letakkan pada jarak 1-3 sentimeter agar saat dipanggang, saat volumenya bertambah, tidak saling menempel.
Langkah 3
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 ° C. Saat "jari" naik dengan jelas (setelah 5 menit), turunkan suhu menjadi 190-180 ° C agar adonan bisa mengeras. Perbedaan suhu diperlukan agar jari eclair keluar dengan spatula dan dengan hati-hati menyebarkannya di atas piring.
Langkah 4
Siapkan krim. Campur satu setengah gelas krim asam dengan segelas gula pasir, tambahkan vanillin. Kocok dengan baik atau dalam mixer. Celupkan "jari" satu per satu ke dalam krim asam dan letakkan di atas piring berbentuk tumpukan kayu. Anda bisa meletakkan kue sus ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas krim. Kemudian masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman agar terendam dalam krim. Taburkan kenari di atasnya, jika diinginkan.
