Udang tidak bisa membanggakan rasa yang menonjol, jadi camilan darinya harus dilengkapi dengan saus aromatik yang enak. Kami menyarankan untuk menyajikan udang dengan saus eksotis yang harum yang terbuat dari markisa dan kecap - Anda akan mendapatkan hidangan pembuka dingin yang luar biasa.
Itu perlu
- - 1 kg udang besar;
- - 100 g bacon goreng;
- - 100 g rucolla;
- - 40 gr keju parmesan.
- Untuk saus:
- - 600 g markisa;
- - 150 g gula;
- - 50 ml kecap asin;
- - 50 ml cuka beras.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan sausnya. Potong markisa menjadi dua, ambil ampasnya, jus dengan biji dengan sendok, campur semuanya dengan gula, kecap, dan cuka. Taruh di atas kompor, didihkan, kecilkan api, rebus selama setengah jam. Saring sirup yang dihasilkan dari bijinya, biarkan dingin sepenuhnya.
Langkah 2
Kupas udang, sisakan ekornya untuk kecantikan. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan beri garam. Rebus hingga mendidih, jatuhkan udang, tunggu hingga air kembali mendidih, lalu segera tiriskan airnya, bilas udang.
Langkah 3
Cincang halus bacon dan panggang dalam oven sampai menjadi renyah. Letakkan bacon di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.
Langkah 4
Letakkan rucolla salad di piring, tata udang melingkar, taburi bacon goreng dan keju parut. Taburkan hidangan pembuka yang lezat di atasnya dengan saus markisa yang melimpah. Sajikan segera.
