Hari ini sulit untuk membayangkan bahwa kentang diperkenalkan ke Eropa dari Amerika Selatan hanya sekitar 300 tahun yang lalu. Ini dengan cepat menjadi populer dan sekarang mengambil tempat dalam seni kuliner dari berbagai negara. Banyak hidangan lezat dan bergizi dapat disiapkan darinya. Kentang direbus, direbus, digoreng, dipanggang, Anda bahkan bisa membuat kue darinya.
Itu perlu
-
- Untuk pai kentang:
- 1 kg kentang;
- 2 telur;
- 3 bawang sedang;
- 1 gelas susu;
- 3 sendok makan mentega;
- minyak sayur;
- tepung roti;
- garam.
- Untuk saus jamur:
- 50 g jamur kering;
- satu sendok makan tepung;
- kepala bawang;
- satu sendok makan mentega;
- minyak sayur;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas, cuci dan rebus kentang. Tiriskan air, dan simpan panci dengan kentang selama beberapa waktu dengan api kecil atau dalam oven agar sisa air menguap.
Langkah 2
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur.
Langkah 3
Gosok kentang panas melalui saringan atau tumbuk dengan alu kayu. Tambahkan mentega, telur dan garam.
Langkah 4
Rebus susu dan secara bertahap tambahkan ke kentang tumbuk. Aduk semuanya dengan baik dan kocok ringan dengan sendok.
Langkah 5
Olesi wajan atau wajan dengan mentega dan taburi dengan remah roti. Pindahkan setengah dari massa kentang ke dalamnya dan ratakan.
Langkah 6
Tempatkan lapisan bawang panggang di atas massa kentang dan tutup dengan sisa kentang tumbuk. Haluskan lagi, taburi dengan minyak atau sikat dengan krim asam.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan piring dengan pai kentang di dalamnya untuk dipanggang selama dua puluh hingga dua puluh lima menit.
Langkah 8
Saus jamur dapat disajikan dengan pai kentang. Untuk menyiapkannya, bilas jamur kering secara menyeluruh dalam air matang hangat dan rendam dalam tiga gelas air dingin selama dua hingga tiga jam.
Langkah 9
Rebus jamur dalam air yang sama di mana mereka direndam. Jangan garam. Saat jamur sudah siap, saring kaldu melalui saringan atau kain tipis yang dilipat. Cincang halus jamur rebus.
Langkah 10
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya sampai berwarna cokelat muda. Larutkan dengan dua cangkir kaldu jamur saring panas.
Langkah 11
Rebus saus dengan api kecil selama lima belas hingga dua puluh menit.
Langkah 12
Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan jamur rebus cincang ke dalamnya dan goreng ringan bersama bawang.
Langkah 13
Pindahkan jamur dan bawang ke saus, garam dan didihkan selama beberapa menit.
