Kentang bukanlah isian dalam pai ini, tetapi merupakan bagian dari adonan. Saya pribadi memeriksa: bahkan jika Anda menghapus komponen dagingnya dari resep, itu tidak akan merusak hidangan yang sudah jadi sedikit pun. Pai kentang akan tetap enak dan sangat bergizi.
Itu perlu
- 1. Kentang - 1 kg.
- 2. Keju keras, lemak sedang (Gouda, Cheddar, Parmesan, dll.) - 400 g.
- 3. Ham - 150 gram.
- 4. Krim asam (rendah lemak) - 250 g.
- 5. Tepung - 150 g.
- 6. Telur - 3 buah.
- 7. Bawang - 2 buah.
- 8. Susu - 1 gelas.
- 9. Pala giling (dijual di toko manapun di bagian bumbu).
- 10. Garam.
- 11. Lada.
instruksi
Langkah 1
Pertama, rebus kentang dengan seragamnya, dinginkan sedikit, kupas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian tumbuk dengan lesung sampai halus dan campur dengan tepung dan garam. Penting: jumlah tepung yang dibutuhkan untuk adonan dapat bervariasi dalam satu arah atau lainnya, tergantung pada jumlah cairan yang terkandung dalam kentang. Adonan harus cukup keras, mudah digulung dan tidak lengket di tangan Anda.
Langkah 2
Potong ham menjadi kubus kecil. Goreng di semua sisi dengan api kecil dalam mentega atau minyak sayur.
Langkah 3
Kami mengupas kepala bawang dari kulitnya dan memotongnya dengan baik. Kemudian, keluarkan ham dari wajan, didihkan bawang merah cincang dalam sisa minyak selama beberapa menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Langkah 4
Tiga keju parut. Kocok telur dengan krim asam dan susu secara terpisah. Sedikit garam dan merica campuran yang dihasilkan, tambahkan sejumput pala.
Langkah 5
Kami menggulung adonan kentang di atas loyang dengan formasi tepi tinggi di sepanjang sekelilingnya.
Langkah 6
Campur keju dengan bawang dan ham. Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata pada adonan dan akhirnya isi semuanya dengan telur kocok.
Langkah 7
Kami mengirim kue ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit, dan kemudian membiarkannya di dalam selama 10 menit untuk mencapai.
