Pai buatan sendiri bisa manis atau hangat, sangat sederhana atau berlapis, hiasan atau sederhana. Isinya juga berbeda dalam variasi - tidak hanya ikan yang lezat atau daging pilihan, tetapi juga selai sederhana, kentang, atau bahkan bubur yang dimasukkan ke dalam pai. Hal utama adalah menguleni adonan ragi yang lezat - itu akan mengubah pai Anda menjadi suguhan yang nyata.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 15 g ragi kering;
- - 1 gelas susu;
- - 1 sendok makan gula;
- - 1 sendok makan mentega, dilelehkan;
- - 0,25 sendok teh garam;
- - 3 cangkir tepung terigu.
- Isi pai ikan:
- - 1 kaleng ikan kaleng;
- - 0,5 cangkir nasi;
- - 1 bawang besar;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 1 butir telur untuk pelumas.
- Isi untuk pai apel dan kayu manis:
- - 4 apel manis dan asam besar;
- - gula untuk dicicip;
- - kayu manis bubuk;
- - 1 sendok makan jus lemon;
- - 1 butir telur untuk pelumas.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan - ini bisa menjadi dasar untuk pai manis dan hangat. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur, ragi, garam, gula, dan mentega. Aduk semuanya dan tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dalam porsi. Jika Anda berencana membuat pai manis, Anda bisa menambahkan sejumput vanillin atau satu sendok teh gula vanila ke dalam adonan.
Langkah 2
Uleni adonan, tutup dengan handuk linen dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat. Setelah satu setengah jam, hancurkan adonan yang sudah mengembang dengan sendok dan biarkan selama satu jam lagi. Setelah mengembang untuk kedua kalinya, mulailah membuat kue.
Langkah 3
Pai ikan
Cobalah memanggang pai ikan dan nasi yang lezat dan cepat. Bilas beras dan rebus dalam air asin. Untuk proses cepat, ini bisa dilakukan dalam oven microwave - sereal akan siap dalam 10 menit. Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan.
Langkah 4
Masukkan ikan kalengan ke dalam mangkuk, setelah mengeluarkan jus dari toples. Hancurkan ikan dengan garpu. Untuk pai, ikan yang cukup berlemak cocok - salmon, trout, saury, atau tuna. Tambahkan bawang goreng dan nasi ke makanan kaleng. Bumbui campuran dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 5
Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung. Uleni dengan tangan Anda lalu bagi menjadi dua. Gulung satu ke dalam lapisan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Oleskan isian secara merata di atasnya. Biarkan tepi kue masa depan bebas.
Langkah 6
Gulung sisa adonan menjadi satu lapisan dan tutupi isian dengan itu. Jepit bagian pinggirnya, buat lubang di tengah kue agar uapnya keluar. Kocok telur dan olesi permukaan produk dengannya. Biarkan kue berdiri selama seperempat jam dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
Langkah 7
Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum mengeluarkan produk, pastikan kue sudah dipanggang dari bawah dengan sedikit mengangkat bagian pinggir kue. Letakkan makanan yang sudah jadi di atas papan, olesi kerak dengan mentega dan biarkan kue diletakkan di bawah handuk bersih. Sajikan hangat, potong-potong.
Langkah 8
Pai Apel dan Kayu Manis
Anda juga dapat memanggang kue manis dari adonan ragi dasar - kue ini sering dibuat terbuka. Cobalah makanan penutup apel dan kayu manis. Kupas apel, buang intinya, potong buah menjadi irisan tipis dan taburi dengan jus lemon agar apel tidak menjadi gelap.
Langkah 9
Uleni adonan yang sudah jadi di atas papan yang ditaburi tepung. Pisahkan sebagian kecil - ini akan berguna untuk menghias kue. Gulung sisa adonan menjadi satu lapisan. Letakkan di atas loyang, membentuk tepi dalam bentuk sisi rendah. Tempatkan irisan apel di permukaan pai, sebarkan dengan "sisik". Taburkan kayu manis dan gula di atas apel.
Langkah 10
Gulung sisa adonan menjadi satu lapisan dan potong-potong dengan pisau tajam. Sebarkan di atas kue, dan olesi dengan telur kocok. Biarkan kue terpisah dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pai sampai adonan kecokelatan dan apel empuk. Sajikan suam-suam kuku; setiap gigitan dapat diberi satu sendok es krim vanila.
