Perkenalan dengan sayuran rebus terjadi pada anak usia dini. Di Rusia, kentang, kol, wortel, labu, lobak, zucchini, terong, paprika, dan tomat secara tradisional digunakan untuk merebus. Daftar ini telah berkembang secara signifikan selama beberapa dekade terakhir, kembang kol dan jenis kubis lainnya, kacang hijau dan banyak lagi telah menjadi populer dan tersedia. Membuat sayur rebus - sayur rebusan - mudah dan cukup cepat.
Itu perlu
-
- kentang besar - 3-4 potong;
- zucchini kecil - 1 buah;
- terong - 1 buah;
- kubis - 300 gram;
- kembang kol - 200 gram;
- paprika - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang sedang - 2 bawang;
- bawang putih - 2-3 siung;
- tomat - 3-4 buah;
- garam secukupnya;
- daun salam secukupnya;
- lada pahit secukupnya;
- adas dan peterseli secukupnya;
- jahe - secukupnya;
- minyak sayur - 1/2 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Potong kentang menjadi batangan besar, potong zucchini dan terong menjadi irisan. Goreng sayuran ini secara terpisah dalam sedikit minyak sayur dan lipat berlapis-lapis dalam kuali. Kemudian potong kubis segar menjadi kotak kecil, letakkan di lapisan berikutnya, di atasnya - perbungaan kembang kol kecil.
Langkah 2
Cincang halus bawang bombay, wortel, dan paprika. Goreng dalam satu wajan, masukkan bawang terlebih dahulu, lalu wortel, dan terakhir merica. Potong tomat kupas, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat, dan tambahkan ke wajan dengan sayuran tumis. Didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan cabai, jika diinginkan, sekitar setengah sendok teh bubuk jahe dan garam. Didihkan selama beberapa menit dan tuangkan saus ke dalam kuali di atas sayuran yang sudah disiapkan. Jika cairannya tidak cukup, tambahkan sedikit air, tetapi jangan sampai menutupi sayuran, karena selama proses memasak, jus zucchini dan terong dikeluarkan.
Langkah 3
Letakkan kuali di atas api kecil dan didihkan sayuran selama 20-30 menit, segera masukkan daun salam. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan peterseli cincang halus dan adas, meskipun bisa juga ditaburkan di piring. Sayuran kukus sudah siap. Mereka cocok dengan daging, tetapi Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan terpisah. Selama puasa, hidangan seperti itu tidak tergantikan.
