Paling sering, herring dimakan dalam bentuk asin atau acar. Resep herring goreng jarang terjadi, tetapi ini adalah kelezatan nyata dengan rasa yang lembut dan lembut. Ikan herring goreng rasanya sama enaknya dengan ikan lainnya, meskipun memiliki sejumlah keunggulan: saat menggoreng, praktis tidak ada bau amis, tetapi zat bermanfaatnya tetap terjaga.
Ikan haring goreng dengan kentang tumbuk
Untuk menyiapkan ikan haring goreng dengan kentang tumbuk sebagai lauk, Anda membutuhkan makanan berikut:
- herring segar (atau beku) - 5 buah;
- telur - 3-4 pcs.;
- 4 sdm. susu;
- 2 sdm. l. moster;
- remah roti (sesuai selera);
- sayuran hijau (peterseli, adas, dll.);
- minyak sayur;
- garam, merica (secukupnya).
Untuk membuat kentang tumbuk:
- 500 g kentang;
- 200 ml krim;
- 2 sdm. l. moster;
- garam, merica (secukupnya).
Pertama, Anda perlu membongkar ikan haring: potong kepala, ekor, sirip ikan, buat potongan memanjang dan lepaskan bagian dalamnya. Keringkan ikan yang sudah dibongkar.
Buat rendaman mustard susu. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mustard, lalu tambahkan susu secara bertahap dan terus kocok. Campuran ini harus dibumbui dengan garam dan merica. Tempatkan ikan dalam rendaman ini dan biarkan terendam selama 60 menit.
Sementara itu, mulailah menyiapkan kentang tumbuk untuk ikan. Cuci dan kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan masak hingga empuk, sekitar 20 menit. Bumbui dengan garam secukupnya. Didihkan krim, masukkan mustard. Tiriskan panci, lalu tumbuk kentang yang sudah jadi dan tuangkan krim, merica, dan garam. Aduk pure hingga halus, usahakan tetap hangat.
Tuang remah roti ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan beberapa tangkai peterseli di setiap ikan haring dan gulingkan di remah roti, lalu goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam wajan. Goreng herring selama sekitar 5 menit di setiap sisi.
Sajikan herring goreng yang dimasak dengan kentang tumbuk hangat. Selamat makan!
ikan haring goreng Vietnam
Ikan haring goreng Vietnam akan menjadi hidangan asli. Anda akan perlu:
- ikan haring - 4 buah;
- 2 sdm. l. kecap;
- bawang putih - 1-2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- 1 sendok teh jahe parut;
- cabai, garam (secukupnya);
- pencampur;
- panggangan.
Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan fillet herring, di mana hati-hati membuat potongan kecil dengan pisau tajam. Dalam blender, campurkan siung bawang putih, jahe, bawang merah, cabai, dan kecap asin, lalu aduk hingga rata. Anda sekarang memiliki pasta pedas yang perlu ditempatkan pada potongan ikan haring.
Kemudian biarkan ikan terendam dalam pasta selama 15-20 menit. Hal ini diperlukan untuk menggoreng ikan haring seperti itu di atas panggangan sampai matang. Ikan haring goreng Vietnam akan memiliki aroma pedas dan rasa yang tidak biasa.
