Ikan haring adalah salah satu ikan yang populer. Rasanya enak, harga murah. Manfaat ikan haring untuk tubuh sudah lama diketahui. Di beberapa negara, mereka sangat mencintainya sehingga mereka bahkan mencurahkan liburan untuknya, menyiapkan semua jenis makanan lezat dari ikan ini.
Ikan haring adalah sesuatu yang disukai semua orang atau hampir semua orang. Banyak orang suka mengasinkan ikan haring di rumah. Ada banyak resep pengasinan. Jika Anda telah mempelajari cara melakukannya, maka dari ikan haring asin Anda bisa memasak ikan yang akan lebih menarik dan lebih enak untuk selera Anda daripada hanya ikan haring asin klise.
Ikan haring dengan mustard
Ini akan dibutuhkan untuk hidangan:
- 2 bangkai ikan haring asin
- 4 bawang bombay
- 5-6 st. l. minyak sayur
- 50 ml air jeruk lemon
- 2-3 st. l. mustard Prancis
- gula sesuai selera.
Persiapan:
- Masak ikan haring asin dengan cara apa pun atau beli yang sudah jadi. Dianjurkan untuk mengambilnya dalam bangkai utuh. Potong ikan haring menjadi fillet, buang kulitnya. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk agar bisa dituang dengan saus
- Siapkan sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campur rata minyak sayur, mustard, jus lemon, dan gula.
- Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin. Campur perlahan herring, bawang, dan saus. Masukkan semangkuk ikan (Anda bisa memasukkannya ke dalam toples) di lemari es selama dua jam. Ikan haring perlu mendapatkan rasa dan aroma baru.
Ikan haring dengan mayones dan apel hijau
Resep ikan haring asin berikutnya tidak kalah menarik dari yang pertama - ikan haring dengan mayones dan apel hijau.
Untuk hidangan ini Anda perlu:
- 1 kg ikan haring asin
- 100 ml mayonaise
- 70 ml krim asam
- 1-2 apel hijau (asam)
- lada putih bubuk secukupnya
Persiapan:
- Apel harus dikupas dan diparut. Campur krim asam, mayones, garam dan merica. Tambahkan apel dan aduk rata lagi.
- Potong herring menjadi beberapa bagian dan tuangkan di atas saus. Lipat ikan ke dalam wadah dengan penutup (toples, misalnya) dan masukkan ke dalam lemari es. Idealnya, jika itu akan bertahan selama beberapa hari, tetapi Anda bisa memakannya keesokan harinya.
Apa yang perlu Anda ketahui saat mengasinkan ikan haring
- Beli ikan haring hanya dengan kualitas yang sangat baik. Bagaimana saya bisa memeriksanya? Tekan bangkai dengan jari Anda. Jika penyok dikembalikan, maka ikan tersebut berkualitas baik. Periksa insang - seharusnya berwarna merah. Seharusnya tidak ada kerusakan pada bangkai.
- Jika Anda mengasinkan ikan sendiri, lepaskan insang dari kepala. Ini akan membantu menjaga ikan lebih baik dan lebih lama.
- Jangan menyimpan herring terlalu lama, bahkan di lemari es. Saat menyimpan, lebih baik potong-potong, tambahkan minyak dan masukkan ke dalam dingin.
- Garam harus diambil kasar.
- Saat memotong ikan haring asin menjadi fillet, akan lebih mudah untuk menghilangkan tulang kecil dengan pinset. Dan itu harus dipotong dari ekor, bukan dari kepala.
Fakta yang menarik
Ikan haring Iwashi adalah sarden Timur Jauh. Mereka menyebutnya demikian karena kemiripannya dengan ikan haring. Ikan ini memiliki kandungan Omega-3 yang tinggi. Telah terbukti bahwa orang yang sering dan banyak makan ikan sehat ini jauh lebih sedikit terkena penyakit kardiovaskular.
