Resep ini memperkenalkan masakan Cina klasik yang dikenal karena penggunaan beratnya dalam memasak makanan laut. Makanan laut dengan melon goreng adalah hidangan orisinal dan orisinal yang akan menarik bagi mereka yang menyukai segala sesuatu yang tidak biasa dan baru.
Bahan:
- 100 g udang beku;
- 1 bangkai cumi-cumi kupas;
- 5 daun kubis Cina;
- 100 gram melon;
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 siung bawang putih;
- 1 cm akar jahe;
- daun nori;
- 1 pod cabai segar.
Persiapan:
- Rebus udang dalam air asin, dinginkan dan kupas.
- Potong bangkai cumi menjadi dua bagian yang sama. Dengan pisau lebar, atau lebih baik dengan golok dapur, buat potongan di setiap setengah pada sudut 45 ° sehubungan dengan permukaan datar papan (meja), sementara tidak perlu memotong bangkai sampai akhir. Kemudian potong bagian ini - segitiga panjang tipis.
- Tempatkan cumi-cumi cincang dalam wadah kecil yang dalam, tuangkan kecap, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan sedikit lada hitam. Campur semua bahan dan sisihkan untuk saat ini.
- Lipat daun kubis Cina menjadi tumpukan dan potong menjadi dua, pisahkan bagian yang keras dari bagian yang lunak. Kita belum membutuhkan bagian atas daun, tetapi potong bagian bawah yang keras menjadi potongan-potongan tipis.
- Potong sepotong melon menjadi irisan biasa, potong kulit keras dengan lapisan tipis dan potong daging menjadi irisan tipis.
- Masukkan "segitiga" cumi-cumi ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, goreng sedikit, lalu taruh di piring terpisah.
- Dalam minyak yang sama, goreng ringan sepotong jahe cincang dan satu siung bawang putih cincang halus. Tambahkan irisan melon ke jahe dan bawang putih dalam wajan, goreng sedikit juga, jus manis harus menonjol darinya.
- Masukkan sedotan kubis, goreng selama sekitar 5 menit, aduk terus.
- Terakhir masukkan udang dan cumi, campur semua bahan dan tutup adonan dalam wajan dengan bagian lunak daun kol yang baru dipotong.
- Gelap dalam keadaan ini selama 3-4 menit dengan api kecil dan dapat disajikan.
- Letakkan di atas piring dengan cara ini - pertama daun kol lunak, dan kemudian sebagian campuran. Letakkan potongan daun nori dan cabai cincang di atasnya (dosisnya opsional, Anda bisa melakukannya tanpanya sama sekali).
