Cara Memasak Salad Kamchatka Dengan Seafood, Rumput Laut, Dan Acar Mentimun

Daftar Isi:

Cara Memasak Salad Kamchatka Dengan Seafood, Rumput Laut, Dan Acar Mentimun
Cara Memasak Salad Kamchatka Dengan Seafood, Rumput Laut, Dan Acar Mentimun

Video: Cara Memasak Salad Kamchatka Dengan Seafood, Rumput Laut, Dan Acar Mentimun

Video: Cara Memasak Salad Kamchatka Dengan Seafood, Rumput Laut, Dan Acar Mentimun
Video: Seaweed saLad-SaLad Rumput Laut 2024, Maret
Anonim

Salad ini dengan sempurna menggabungkan makanan laut dengan sayuran dan bahan lainnya. Bahkan mereka yang bukan pecinta rumput laut akan dapat menghargai rasa hidangan ini, karena produk ini secara harmonis cocok dengan rangkaian keseluruhan, hanya memberikan sentuhan ringan dan menyenangkan.

Cara memasak salad Kamchatka dengan seafood, rumput laut, dan acar mentimun
Cara memasak salad Kamchatka dengan seafood, rumput laut, dan acar mentimun

Itu perlu

  • - 2-3 bangkai cumi-cumi yang tidak dikupas;
  • - 16-20 ekor udang windu ukuran 26/30 (segar beku, tanpa kepala);
  • - tentakel gurita atau seluruh bangkai (~ 200 g);
  • - 100-120 g kerang kupas;
  • - 1 sendok teh. jus lemon;
  • - 150 g tuna beku segar (potong-potong);
  • - 50-70 g beras;
  • - 2 acar atau acar mentimun;
  • - 2 butir telur ayam (bisa diganti 10 butir telur puyuh);
  • - 3 sdm. rumput laut kalengan;
  • - 1 buah. wortel;
  • - 2 siung bawang putih;
  • - beberapa helai daun bawang;
  • - 1 - 1½ sdt kecap;
  • - garam secukupnya);
  • - hitam dan / atau allspice (secukupnya);
  • - mayones;
  • - minyak sayur untuk menggoreng (minyak bunga matahari atau minyak zaitun)

instruksi

Langkah 1

Mencairkan semua makanan laut.

Langkah 2

Rendam beras dalam air panas selama 30 menit.

Langkah 3

Rebus wortel (dalam "seragamnya") dan telur.

Langkah 4

Kupas bangkai cumi-cumi dan potong tipis-tipis sepanjang 6-8 cm.

Langkah 5

Buang kulit dan kaki udang. Gunakan ujung pisau yang tajam untuk memotong bagian belakang dan mengeluarkan usus. Bilas dan keringkan dengan tisu.

Langkah 6

Cuci gurita, rebus selama 7-8 menit. Dinginkan, buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

Langkah 7

Bilas kerang dengan baik, jika perlu, lepaskan duri yang menempel pada kerang ke wastafel. Siram dengan jus lemon.

Langkah 8

Bilas potongan ikan tuna, keringkan dengan serbet. Bumbui dengan garam dan merica.

Langkah 9

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan sedikit dan masukkan siung bawang putih yang dipotong menjadi dua. Didihkan selama beberapa menit agar minyak jenuh dengan aroma. Angkat bawang putih, panaskan wajan lagi.

Langkah 10

Goreng udang secara bergantian dengan api sedang (3-4 menit), potongan cumi (3-4 menit), kerang (5 menit), potongan tuna (2-3 menit di setiap sisi). Setelah menggoreng, masukkan semuanya ke dalam satu hidangan umum (mangkuk salad). Aduk dan dinginkan.

Langkah 11

Bilas beras dengan baik di beberapa air dan rebus sampai empuk. Lempar ke dalam saringan, dingin. Jangan berlebihan: nasi harus rapuh.

Langkah 12

Kupas telur dan wortel, potong kotak. Potong rumput laut menjadi potongan-potongan kecil (biasanya panjang dalam stoples).

Langkah 13

Potong mentimun acar menjadi kubus atau setengah cincin tipis. Cuci bawang hijau, cincang halus.

Langkah 14

Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, aduk. Bumbui salad dengan mayones. Tambahkan kecap, aduk rata lagi dan dinginkan hingga curam (15-30 menit).

Langkah 15

Hiasi dengan rempah segar dan sajikan.

Selamat makan!

Direkomendasikan: