Linguini adalah sejenis pasta Italia yang bentuknya menyerupai spageti biasa, hanya saja bentuknya lebih pipih. Bacon akan membuat linguine bergizi, dan kerang akan menambah orisinalitas hidangan.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 32 buah. kerang;
- - 350 g pasta linguine;
- - 230 g daging babi asap;
- - 1/2 cangkir peterseli cincang
- - 1/4 cangkir jus lemon;
- - 6 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 2 sdm. sendok bawang putih;
- - 2 sendok teh serpih paprika merah.
instruksi
Langkah 1
Potong daging menjadi irisan tipis, goreng dalam wajan dengan dasar tebal sampai garing, letakkan di atas handuk kertas dengan sendok berlubang.
Langkah 2
Tuang 2 sendok makan ke dalam wajan yang sama. sendok makan air, masukkan kerang kecil, didihkan, tutup, masak dengan api sedang selama 10 menit, aduk sesekali. Lebar moluska tidak lebih dari 4 cm, moluska yang belum terbuka setelah 10 menit perlakuan panas dapat dikeluarkan dan dibuang.
Langkah 3
Rebus air untuk pasta, rebus. Masak linguine 1 menit kurang dari yang ditunjukkan pada kemasan. Masak dalam air asin.
Langkah 4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan bersih, masukkan bawang putih cincang, paprika merah, goreng selama 3 menit. Tuang jus lemon di bagian akhir.
Langkah 5
Aduk linguini dengan bacon renyah, peterseli segar cincang, tambahkan mentega, merica, dan bawang putih. Susun kerang, sajikan segera.
