Pasta vegetarian yang harum dan ringan dengan kacang hijau dengan saus asli. Pasta Linguini berasal dari Napoli, dibuat dari gandum durum, rasanya sangat lembut, cocok dengan bumbu apa pun.
Itu perlu
- - 400 g linguin;
- - garam secukupnya.
- Untuk saus:
- - 200 g champignon, kacang hijau beku;
- - 50 gram parmesan;
- - 50 ml vermouth;
- - 2 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih;
- - 2 jeruk;
- - 1 kaleng tomat kupas;
- - 1 cabai kering;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - oregano kering, gula, garam, campuran merica.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan sausnya. Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay, potong jamur menjadi irisan. Haluskan tomat kalengan dengan blender atau saring melalui saringan. Potong kulit jeruk, potong pulp menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Dalam panci kecil, didihkan ringan bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun, tambahkan jamur cincang, goreng ringan. Tuang ke dalam vermouth, masukkan jeruk cincang, biarkan mendidih selama 2 menit.
Langkah 3
Kemudian tambahkan pure tomat, oregano kering, cabai cincang ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, tambahkan sedikit gula. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 20-25 menit, lalu tambahkan kacang hijau ke dalam saus dan didihkan selama 5 menit lagi.
Langkah 4
Rebus linguine dalam banyak air asin. Masak selama 2-3 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket pasta. Buang pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya, aduk rata. Tempatkan linguine di atas piring bersarang (bungkus pasta dengan garpu 2 cabang).
Langkah 5
Taburi pasta dengan saus tomat-oranye dalam jumlah banyak. Taburi dengan Parmesan parut. Sajikan segera. Linguini dengan kacang hijau dan saus tomat-oranye adalah makan siang dan makan malam yang lezat.
